秋www.58yuanyou.com天是收获的季节，特别是在北方乡村，每到深秋时节，田野之中的农作物由绿变黄，逐渐进入采收期。以前，农村的农作物种植相对单调，一般也就三、五种，随着社会的发展和交流的便捷，现在的田野里越来越丰富，部分农作物连一辈子和土地打交道的老农民都不认识。近日，摄影师在山西南部拍摄了10种秋季作物，你看看能认识几种？图为待收的白萝卜。白萝卜很常见，想必大家都认识。
这是地黄，一种中药材。地黄秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙后，可以鲜用，也可以将地黄烘焙至八成干，做成“生地黄”，炮制后就成为中药中的“熟地黄”。鲜地黄清热生津、止血，用于热风伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、咽喉肿痛。生地黄清热凉血、养阴生津，用于热病烦渴、发斑发疹、阴虚内热、糖尿病和传染性肝炎等。
图中是枝叶已枯黄的山药。山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜。同时山药也具有药用价值，富有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效。因山药耐寒、喜光，适宜在排水良好、疏松肥沃的土壤中生长。
这是生长中的白菜，我们生活中最常食用的一种蔬菜。以前，生活物资匮乏时，每到冬季来临前，家家都要储藏大白菜，现在这种现象已经很少见了。
据说红薯起源于墨西哥，后来被引进到国内种植。红薯有各种吃法，也可以打碎制作淀粉，然后加工成粉条。因为红薯原由网富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，所以有“长寿食品”的美誉。但红薯不宜和柿子同时食用，否则其中的果酸与柿子中的单宁、果胶会起凝聚作用，形成胃结石。
这是我们日常饭菜中使用的香菜。香菜又名芫荽，有大叶和小叶两个类型。香菜原产欧洲地中海地区，中国西汉时由张骞从西域带回。香原由网菜能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，所以北方地区均有种植。
这种是什么？其实摄影师也不认识，后来问了当地的种植户才知道是血参。血参是一种非常名贵和常见的中草药，因为它的根呈紫色或者红色，又被称作紫丹参。作为一种中草药，血参有着相当多的作用和用途，但其最主要功效是补血、止痛、活血//www.58yuanyou.com，常常用于妇科。
高粱以前很多，现在少见了。作为禾本科一年生草本植物，我国栽培较广，以东北各地为最多。高粱的种类比较多，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。食用高粱谷//www.58yuanyou.com粒可以食用、酿酒，糖用高粱的秆可制糖浆或生食，帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚。
大豆是我国重要粮食作物之一，含有丰富植物蛋白质，家家都食用，但它起源于中国很多人却不是很清楚。大豆古称菽（sh），在我国已有五千年栽培历史，目前，我国学者大多认为大豆的原产地是云贵高原一带。大豆常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
图中的农作物是瓜蒌，属多年生攀缘型草本植物，其果实、果皮、果仁（籽）、根茎均是上好的中药材。瓜蒌具有润肺、化痰、散结、滑肠的功效，可以治痰热咳嗽、肺痿咳血、消渴、黄疸、便秘等。看完这些农作物，您认识几种？
