作为原由网地道的北方人,时常吃顿饺子是再平常不过的事情了。尤其是北方的传统是节日或者特殊的日子里要吃饺子,于是饺子原由网吃得格外频繁起来。自己动手包饺子,有的时候饺子馅儿总是原由网会多出来或者不够,前段时间已经发过剩饺子皮的吃法,今天来教教大家剩饺子馅儿的用法。
我家剩饺子馅儿一般三种消灭方法:一是用来炒菜提味,二是用来煮疙瘩汤增鲜,三是用来做丸子汤,搭配喜原由网欢的食材,味道鲜美可口,做起来还特别简单。
这次我做的就是丸子汤,加了豆腐一起煮,真的是鲜美得很。比起现做肉丸,用剩饺子馅儿可真是方便极了,只要团成丸子下锅就可以了。
丸子豆腐
主料:剩饺子馅儿,豆腐200g,葱姜蒜适量,盐1小勺,鸡精1/3小勺,白胡椒粉适量
制作方法:剩饺子馅儿团成小丸子,葱姜蒜切碎备用
豆腐洗净切块备用,锅内放油,放入葱姜蒜炒香
放入豆腐略微翻炒,加入一大碗水,调入盐和鸡精煮开
将肉丸放入汤中,转小火咕嘟着,看到豆腐变得膨大起来之后,撒入白胡椒粉拌匀//www.58yuanyou.com即可出锅
小贴士:剩饺子馅儿有多少算多少,只要能团成丸子便可。根据肉丸的数量来搭配合适数量的蔬菜豆腐来做汤,保证味道鲜美。
豆腐久煮才入味。一般情况下我不太看时间长短,只要看到豆腐被煮得膨大起来,豆腐就变得多孔了,汤汁进入到孔隙中,自然就鲜美入味了。
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