资料显示，如果我国农产品加工率达到中等发达国家水平，农民收入水平将在现有的基础上翻一番。北赤村通过优化品种、打通市场、延长产业链条，使困扰农民多年的增收难题迎刃而解。
北赤村就位于陕西宜川县云岩镇的旱塬上。村子254户858口人，地处偏远、崖陡沟深，山地贫瘠与山民贫困相伴而生，2014年全村贫困发生率达30%。
“那时候，住着土窑洞、土坯房，一下大雨就胆战心惊睡不着觉。”回忆起往昔的情景，村委会主任安文忠连连摇头。
当然，这都是老黄历了。如今的北赤村变了：旱塬上果园一个连一个，苹果挂满枝头，敞亮的砖瓦房一排连着一排。是什么促成了北赤村的巨变？同样是种苹果，一条延长的产业链让苹果身价翻了“筋斗”，村里人的光景越来越好。
让好资源鼓起钱袋子
苹果是北赤村的“铁杆庄稼”。全村耕地3164亩，苹果就种了1880亩。可满坡苹果树，却曾一度使村里人愁肠百结。
宜川地处苹果优生区。安文忠说，北赤村的地种庄稼不行，但适合种苹果，这里光照足，海拔高，昼夜温差大，产出的苹果个头大、颜色红、口感脆。好资源为啥没发展出好产业？“一家一户种植，品种杂乱，商品率低，卖的都是‘原字号’，难以应对市场变化。”市场风险抵不住，自然灾害也防不了。“浇不上水，防不了灾，只能靠天吃饭。”贫困户李社荣回忆，2015年夏天，果园遭受了雹灾，“最大的冰雹有鸡蛋大，好端端的苹果砸得没了样，看着真心疼！”那一年，一斤苹果只卖到五六毛钱，连本都收不回来。
不是没有想法。村里人也羡慕邻县人种的好品种，4年就能挂果，个大质美，一斤能卖六七块钱。“可是挖掉老树，再换新树，投入从哪儿来？”村民李群刚这样说。北赤村怎么脱贫？“还得瞄准苹果。”安文忠语气肯定，“老天爷给了咱这片土地，不信它长不出‘摇钱树’！”
老果园焕发青春
面向市场，优化品种是第一步。
“过去只顾埋头种地，现在要抬头看市场，不换代不行啦！”北赤村老支书李虎堂说。政府给补贴，合作社带动，村里的果园进入更新换代的快车道，曾经风光的“秦冠”“红元帅”等品种逐步被淘汰。
村民们看出了市场门道。李群刚几年前改种了红富士，如今想法又超前一步：“普通红富士也不时髦了，‘烟富十号’全身红、卖相好、身价高，一斤能贵一倍，俺今年就种几亩试试。”实施间伐，北赤村果园里掀起一场技术革命。“刚开始肯定想不通，好好的果树砍了，谁不心疼！”李群刚说。技术员上门耐心讲解。老李渐渐想通了，间伐两年后见到成效：果树少了，投入少了，品质好了，商品率提高到80%，一算账，亩收入增了一倍。“看来老经验不管用了。”现在他说起技术头头是道。
打好基础，为好苹果保驾护航。李社荣家的果园撑起了防雹网。“政府给补的钱，装上这个网，再不怕雹灾了。”
过去论斤卖如今论个卖
旱塬上长出好苹果，可怎能卖上好价钱？政策扶持，云岩镇建起一座气调冷库，辐射周边十里八乡，让苹果实现了错季上市，北赤村的果农也受了益。
“入不入库，差别可大着呢。”村民安吉祥说，苹果一般10月份集中上市，到春节前后价格能高几毛www.58yuanyou.com到一块钱。“冷库保鲜期最长6个月，贫困户存储不花一分钱，抢个好行情，相当于多种半亩树！”一条现代化选果生产线，通过分级、分拣，也让苹果身价倍增。副镇长王涛测算，通过分级销售，一亩苹果能增收20%左右。
“过去论斤卖，如今论个卖，一个苹果能卖到20块钱！”李社荣说。
不断拓宽新渠道。村民李和平2017年尝试通过微信卖苹果，少了中间环节，利润高了一块，去年卖了7万多块钱。
好苹果还要有好商标。县里统一推荐品牌，在全国大中城市发展苹果直销窗口、专卖店103个。李群刚说：“市场还是认商标，自己//www.58yuanyou.com说得再好都没用，比如咱这片的苹果，打上‘塬上喜家岭’的牌子，一斤至少贵5毛钱。”
产业链向深加工延伸
“一个苹果分解开，靠加工增值，果农至少多赚三毛钱。”三物农产品公司总经理李江说，这里苹果品质好、无污染，糖度高达15.9%，做蜜饯都不需要加蜂蜜，硬度适合深加工。除了苹果脆片，公司还加工酵素、果脯等产品。“一年消化1万吨苹果，贫困户的优先收购。”在市场里摸爬滚打出来的北赤村人，思路越来越开阔，要把苹果“种出花”：还打算在苹果里注入“文化含量”。“不光要卖苹果，还得要‘看苹果’。”安文忠说。
邻村的乡村游搞得有声有色，安文忠看着心里痒痒，他在谋划一盘大棋：北赤村离黄河壶口风景区不远，村里的果园也是旅游资源。
“你瞧，春天，满山遍野开满苹果花，城里人可以一家老小原由网来赏花；秋天，红彤彤苹原由网果挂满枝头，人们可以成群结伴来采摘；就是夏冬www.58yuanyou.com也不会闲着，咱这儿空气好，吃吃土味，看看坡坡岭岭的风景，美着呢！”（高云才 喻思南 申少铁）
来 源丨粮油市场报
