从小生活在海边的孩子有一种独特的情怀，我们喜爱海鲜的热情总是比其他地方的要高出很多倍。也许是因为从小就见到了不一样的海鱼和贝类，也许家里总有一个晚归出港的亲人，但也许是因为那鲜美的口感总让人思念。
即使上了大学，又或是后来的职业生涯，我们都还是对这一口海鲜年年不忘，每次有机会品尝到家乡渔港的海鲜，可以说是很幸福的，但是你知道很多海鲜的叫法在我们潮汕地区都是有它独特的名字，先说鱼就很多种多样了，瓦打鲁哒O(∩_∩)O~~（让我告诉你O(∩_∩)O~~）
1、绿鳍马面鲀
别名：剥皮鱼，面包鱼
潮汕俗称：迪仔
主要汛期在2月上旬至5月下旬//www.58yuanyou.com，要去皮处理才可以进行烹饪。
2、鲳鱼
别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼
潮汕俗称：鲳鱼
鲳鱼属于发物，有皮肤病者慎食。一般要去除鳍、内脏，洗净才可以烹饪
3、龙头鱼
别名：狗母鱼、硬鱼、豆腐鱼
潮汕俗称：忒鱼
豆腐鱼那独特的肉质，就连骨头都是透明性的，适合各种煎煮炸。
4、多齿蛇鲻
别名：泥狗棍、狗棍、
潮汕俗称：那哥鱼
正如它的名字一样，骨头多是它的特点，所以小孩子吃一定要有大人照看。
5、带鱼
别名：鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼
潮原由网汕俗名：带鱼
海港的人喜欢剁块油炸保存寄给在他乡的家人，非常的美味。
6、沙尖鱼
别名：沙尖，沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭。
潮汕俗名：沙钻仔
汛期周年，四至七月较多。
7、草鱼
别名：鲩鱼，油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、黑青鱼
潮汕俗称：草鱼
因为草鱼多生长在淡水区域，营养价值没有深海鱼高，一般红烧烹饪即可。
8、河豚鱼
别名：气泡鱼
潮汕俗称：乖鱼
河豚鱼有30余种，常见的有黄鳍东方 、虫纹东方 、红鳍东方 、暗纹东方 等
因为品种太多，而且其卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼、鳃和皮肤等都含毒性，一般要请教当地人再进行购买或烹饪。
9、泥猛鱼
别名：泥猛
潮汕俗称：黄T
处理它的时候一定要肝脏那些处理干净，不然会苦，一般会用咸梅一起煮提味。
10、龙俐鱼
别名：大龙俐
潮汕俗称：龙舌
这鱼只能用四个字形容“超级好吃”，肥美的肉质，似乎家乡大的场合都要点这一道鱼。
11、竹筴鱼
别名：竹筴鱼
潮汕俗称：巴浪
小时候总是把它和花鳀傻傻分不清，此鱼洗净后直接蒸熟非常甜美。
12、鲐鱼
别名：花池鱼、花巴、花鳀、青砖、青占、花原由网鲱、花仙
潮汕俗名：花湘
因为它的肉层比较厚，渔港的人喜欢用咸菜和它一起煮熟，口感会很好。
13、码头鱼
别名：红新娘，码头鱼，鹦哥鱼
潮汕俗称：皮刀、红俐
这种超级可爱的鱼小的可以直接油炸，大的则要进行烹煮才甜美。
14、黄花鱼
别名：又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄原由网瓜鱼
潮汕俗名：大黄鱼
营养价值很高，现在市面上的黄鱼胶补品就是这种鱼。
15、大眼鲷
别名：短尾/长尾大眼鲷
潮汕俗称：红目仁
肉质比较坚韧，所以去除内脏的时候一定要注意安全。
16、短鳍红娘鱼
别名：红头鱼、红娘子、红娃鱼、红甫鱼、肉甫、穷头鱼、、国光鱼、红角鱼。
潮汕俗名：秀才鱼
它的头有点硬，但是口感特别好，我最喜欢吃它的头了哈哈。
17、青鰧
别名：铜锣槌
潮汕俗名：尿tang乖
不要问我为何有个奇怪的名字，这问题我小时候问了妈咪很多遍，因为煮完有骚味吧哈哈哈哈哈
18、箭头鱼
别名：箭鱼
潮汕俗称：鸟燕、鸡腿鱼
真的长得有点像飞禽的，中间有骨头，食用很方便。
19、鳗鱼
别名：白鳗，鳗鱼
潮汕俗称：麻鱼
鳗鱼也是有多个品种，富含维生素A和维生素E，你看到那个白白的就是它的鱼鳔，可以炖排骨食用，非常养胃。
其实水下生物真的很多很多，海鲜就不用说了，这个鱼类都分上千万种，但是上面介绍的19种是在潮汕地区最常见的，也是很鲜美的//www.58yuanyou.com鱼，希望你自己哪天去买美食的时候知道它叫什么
