临沂牛肉糁的好处
糁有人也会原由网叫做糁（sa）汤，临沂本地盛产糁汤，主要是临沂是糁汤的发源地，身为一个地地道道的临沂人每天早上必须是得有糁汤是。
下面我给大家说说喝糁汤的好处，常食糁汤可以强身健体，对人体具有补中//www.58yuanyou.com益气、温中补阳、健脾养胃、美容养颜、祛风湿、治心腹冷痛、通气消渴之功效。
听糁汤的好处这么多是不是想喝了啊，我在个大家介绍一下糁汤的做法，自己要是想喝了也可以在自己家做满满一锅的糁汤与家人一起分享下面把做糁汤的配方给大家说一下
一般经选料、制汤、成糁三步。主要用料以肥老母鸡肉
、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等。以鸡糁为例，通常以300碗糁为一制作单位，需用母鸡10只，麦米250克，葱750克，姜1500克，五香粉150克，盐750克，酱油1000克，胡椒粉150克，面粉5000克，味精120克，水及点碗用的香油、醋适量。制作时，将火攻至发响，加入鸡和麦米，熬煮3至4小时，www.58yuanyou.com把鸡捞出拆架，再把葱、姜、盐、胡椒粉、五香、酱油放入盆碗中搅拌均匀，连同鸡一起投入甑中，用小火吊十几个小时，吊出高汤来。开锅后，将面粉加水调成糊状，入甑。再开锅，即成。饮用时，将味精放入搅拌。在碗中放熟鸡肉丝，用糁汤浇上，点上少许酱油和醋，便成了汤薄味浓的鸡肉糁。这还不算，蛋花不是煮熟，而是用滚热高汤直接冲开。为了避免留下生蛋的腥气，师傅得有足够臂力和准头，把煮沸的高汤举到半原由网米高空，手腕一扬间，沸汤如飞流瀑布急冲直下，高温与速度兼备，一碗蛋花简直冲得气势如虹。有的还加进砂仁、公丁香、陈皮、肉桂、紫豆（去皮）、八角茴、小茴、玉果、广桂、白芷、良姜、花椒等药料，以增加温脾健胃功能。糁汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，加入香菜等配料制成的肉汤蛋花茶。
最近透恣牛肉糁汤馆做公益活动，凡是早上清洁工人，环卫工人，可以免费来喝糁了，环卫工人给我们带来崭新的城市，每天要迎接最早的太阳，我们很感谢他们，所以只要是环卫工人来到透恣牛肉糁汤馆来喝糁一律免费，我们只想给他们带来一份温暖，尊敬的环卫工人我们在竹南桥北门东50米，等着你们，感谢你们为这座城市付出的一切，现在到我们OMpbe为你们付出了！
新沂蒙网报道
