带汤版红烧鸡翅，汤汁多点，除了入味还能拌饭吃
在商店买鸡肉的时候喜欢买整个的鸡，然后回到家里再把它剁开，这样感觉整个比较新鲜，但是有时候家里的人不全的时候一整只鸡会吃不完，买原由网半只的话很多商家又不愿意卖，所以就慢慢学会了烹饪部分的鸡肉。最喜欢吃的还是鸡翅和鸡翅根，这两个部位的肉质非常细嫩，而且油脂不多，做出来的味道非常好吃，一般都是红烧的做法。下面就是具体的步骤，喜欢的可以来了解一下
【菜名】： 红烧鸡翅根
【食材所需】：鸡翅根8只、生姜1块、老抽1勺、玉米油2勺、白砂糖2勺、料酒2勺、食用盐1勺
【烹饪过程】：
1、买来的鸡翅根放到室温正常解冻，然后用清水冲洗后泡一泡，时间长一点大概一个小时，别忘原由网了搓一搓，浸泡好捞出控干水待用。生姜洗净，切成片待用。
2、再准备一炒锅，锅里倒入适量的清水，然后将鸡翅根凉水入锅。//www.58yuanyou.com然后再倒入2勺料酒和生姜片，然后大火烧开，再炖煮两三分钟，然后捞出，过凉水，再用流动清水冲洗鸡翅根上面的浮沫和杂质。最后就捞出，控干水待用。
3、控干水的鸡翅根放到碗里待用。
4、另准备炒锅，锅里烧热后，倒入2勺玉米油，油热后，倒入白砂糖，转小火，慢慢翻炒白砂糖，将白砂糖炒融化，并炒至焦糖色。
5、炒出糖色后，就立马倒入焯好的鸡翅根，快速用锅铲翻炒鸡翅//www.58yuanyou.com根，将鸡翅根都裹上糖色。然后再将鸡翅根煎制全身金黄。
6、接着倒入1勺老抽，翻炒鸡翅根上色。
7、鸡翅根上色后，一次性倒入足够的清水，然后开大火，将汤汁烧开，然后盖上锅盖，转小火炖煮。
8、等大约炖煮半个小时后，就可以向锅里倒入适量的食用盐，翻炒均匀。继ECbnSj续盖上锅盖，继续炖煮。等鸡翅根都炖熟，就可以开大火，快速的收汁。切记不要收的太干，稍微留上一些汤汁，这样鸡翅根蘸上酱汁会更好吃。
一盘鲜嫩美味的红烧鸡翅根就做好了，它的肉质鲜嫩，入口非常好嚼，喜欢吃鸡肉的朋友，可以参考里面的做法。
【烹饪小贴士】：
1、鸡翅根一定要清洗干净，而且焯水的时候，一定要加上料酒和姜片去腥。这样做出来的鸡翅才鲜嫩不柴。
2、如果时间允许的话，可以提前将鸡翅根腌制两三个小时，这样做出来的鸡翅才更入味。
