小小一块巧克力吃进嘴里，香浓滑顺、苦中带甜的滋味带来疗愈之效，总是让人难以抵抗。不过，在防治台湾第一癌的大肠癌部分，网路上却有正反两派的说法，一则认为巧克力富含膳食纤维，是预防便秘和大肠癌的好帮手，另一则是主张巧克力的脂肪太多，肠胃不容易消化，会增加便秘和大肠癌的风险。究竟，哪一种说法比较正确呢？
预防大肠癌先救便秘，巧克力是好战友or坏朋友www.58yuanyou.com？
巧克力是高纤维食物？
首先，先来看看巧克力的营养组成。根据食品药物管理署食品营养成分资料库，每100公克可可浓度85％的黑巧克力，含有613大卡热量、14.2公克膳食纤维和46.1公克脂肪。
日本防癌专家表示，如果以膳食纤维来看，巧克力的含量确实很高。虽然医学已知膳食纤维对于便秘、痔疮、肥胖和结肠癌等疾病有保护作用，但一般人要每天摄取到100公克纯黑巧克力（相当于1至2个手掌大小）的机会很少，而且，巧克力的脂肪含量也高得吓人，吃多了导致肥胖，反而会引爆大肠癌的另一危险WVSKKeT因子，得不偿失。
天天吃蔬果补纤维，为什么还是常便秘？
相较于巧克力，藉由蔬菜水果来补充膳食纤维，是远离便秘和大肠癌的更好办法！不过，临床也常有患者询问：「为什么我天天吃蔬菜和水果，还是常常便秘呢？」答案很可能是挑错高纤蔬果，导致膳食纤维吃得太原由网少！
相较于巧www.58yuanyou.com克力，藉由蔬菜水果来补充膳食纤维，是远离便秘和大肠癌的更好办法！
补充纤维，干香菇和百香果的CP值远胜高丽菜和西瓜
举例来说，许多人觉得高丽菜和生菜沙拉都含有丰富的纤维，每天吃几片就够了，但如果以成人每日膳食纤维摄取量30公克为计算，一个食用碗分量的煮熟高丽菜、豆芽菜，分别只有1公克膳食纤维。反观，干香菇2朵、牛蒡1小盘，或是煮熟的花椰菜、菠菜1碗，就分别含有3公克膳食纤维，才是高纤蔬菜的真正佼佼者。
水果部分，李婉萍营养师认为CP值最高的高纤水果，百香果是冠军，1颗拳头大小就有3公克纤维；芭乐居次，大约1/3颗就有3公克膳食纤维。至于葡萄和西瓜，则因水分含量较高，膳食纤维相对较少，需要吃很多很多才行。以同样补充3公克膳食纤维为例，葡萄大约要吃到1台斤才够；西瓜则要吃到1.5台斤，相当于篮球大小。
多摄取高纤食物固然有保健肠道、预防便秘和肠癌的作用，但李婉萍营养师叮咛，每次摄取高纤维食物时，别忘了要一起搭配300至500c.c.水分，肠胃蠕动会更好喔！
可可油脂不利于大肠激躁症患者？
至于巧克力中脂肪会使消化速率放慢，尤其对大肠激躁症（IBS）病患特别不好，容易导致便秘和大肠癌的说法，其实也不完全正确！一般来说，脂肪摄取太多比较容易胃胀气、胃消化会变慢，但要导致排便习惯改变，实际还是要看民众吃的多少，长期摄取太多才有可能。
巧克力含有丰富的膳食纤维，却也有大量的脂肪，不宜常常摄取，且摄取尽量以纯黑巧克力为主。
而对于可能是便秘、腹泻或是便秘与腹泻交替发生的大肠激躁症患者来说，目前医学没有足够的证据证明巧克力不能吃，但要小心脂肪摄取过多，因为可能导致腹泻或加重腹泻症状。
另外，高FOFMAP的食物也要注意，例如：果糖、蜂蜜、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、无糖口香糖、无糖糖果或零卡可乐等，容易加重大肠激躁症的症状。吃太甜的食物容易让肠道环境变差，也要尽量避免。
总结来说，要靠巧克力来保健肠道并非不可行，但一定要掌握住「偶尔当做点心」和「选择纯黑巧克力」的原则，摄取过多的脂肪和过度添加的糖www.58yuanyou.com，才能保持影响肠道健康，进而降低便秘和大肠癌的风险。
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