2020的关键词：难！
主干道也慢慢恢复车来车往...▼
而哥最关心的是
我们曾经穿街走巷
去探访的小摊小店都怎么样了
那些藏在犄角旮旯的小食店
滋润街坊的老字号
还有默默守护着西安的回民街...
它们还好吗
时间的流逝在人的身体上是显得那么明显
让人忧虑，但是在这些老店里
时间的流逝就像是在为它加冕
老旧的橱窗，斑驳的大门，陈旧的桌椅
每一样都在炫耀着它的经久不衰
这些老店都有着让人喜爱的优势
还好他们能在疫情的轰击下一直撑下去
疫情过后
看到那些熟悉的门面，熟悉的面孔
都还在，心就放了下来
我们真的想你们了！
想你们招牌美食，想你们的温暖人情！
人从小吃到大的店
一共整理了20家
最小的十来岁，最老的近三四十岁
虽然2020的开年很艰难
但好在你们都撑过来了
1
杨坡红油米线
对于很多从小吃到大的人来说，它的口味并不是特别惊艳，但是吃的很舒服。端上来的米线表面浮着一层红油，里边还有豆腐皮和肉片，看起来特别有食欲，吃起来并没有看着那么辣。厚厚的豆腐皮放在米线上面，还有零散的蘑菇，粗粗的米线香菜红油汤真的是一美味。
口味重点的人应该会很喜欢，重麻重辣，单吃可能会有点点咸，附近还有高炉烧饼，两者搭配非常完美~
地址：玄风桥南巷，7天旁
营业时间：9:00——21:00
2
马奎肉丸胡辣汤
康乐路马奎家绝对算是东郊人的最爱，也是附近学生党挥之不去的记忆。一大早排队人就特别多。牛羊骨熬汤，汤里加的牛肉丸子很多，咬到嘴里筋道、有弹性、牛肉香气十足，蔬菜也十分丰富，除了牛肉丸，还以土豆，胡萝卜，卷心菜等等常见的蔬菜。
地址：韩森路61号一层北边
3
石成肉夹馍
传统手打白吉馍，做法传统，味道地道。“虎背铁圈菊花芯”，外皮是脆的，但又不像潼关肉夹馍那么酥脆，软糯的内心非常适合腊汁肉，外酥里软。再舀一勺肉汁倒进去，渗进松软的馍瓤里，咬一口真是齐活儿！
老板也和店名一样“实诚”，馍里夹的肉特别满，保证你不会咬到一口白馍。这个沉甸甸的肉夹馍，承载了这条街上很多人小时候的回忆，每咬一口绝对都是情怀。
地址：糖坊街中段5号楼1栋
营业时间：9:00—21:00
4
小魏哥哥果仁面筋
之前也是龙首村夜市的一个顶梁柱，现在搬到了小区旁边的一个小门面里。每天晚上6点出摊，只要一出摊人就排的老长。附近的学生居民几乎人手一两串，烤面筋裹的料超级足，一共有六七种食材，哥恨不得每样来一遍。
地址：龙首村公园壹号东门
5
贾五油糊塔
麦苋街街上贾五油糊馅可以说是这条街上的一道明星小吃。店老板贾玉生，一家三代都在卖这一种小吃，光自己已经卖了几十年，一双手能将面撕得薄如蝉翼，同时既要将馅料紧紧包裹，还不能让面扯断，这种高难度的动作，到了贾玉生老人的手里有如行云流水般干净利落。
最后，将馅饼放到油锅里正反煎炸，出品的馅饼金黄发亮，香气四溢，层层酥脆，形似牛肉饼，又完全区别于牛肉饼。
地址：麦苋街中段80号
6
清真小房子刘家粉蒸肉
小房子是回民街上的老铺子了，始于1983年的老字号，开了三十多年了，特别有名，还上过CCTV-4《远方的家》，许多经常上这儿来这儿吃的老顾客，为的都是他家那口一直不变的记忆里的老味道，可以说是吃出岁月情怀了。
他家的粉蒸肉稍微偏干一些，空口吃也不会咸。粉蒸肉单吃是一个味道，就蒜吃又是另一个味道，会吃的人都会要块肥油，香！配上店里的红茶，忒滴很！
地址：北广济街184号（镜糕王斜对面）
营业时间：11:00-22:00
7
方记葫芦头
这家是太乙路上家喻户晓的老店，开了二十多年了，品质经年不变，一到饭点都是本地老饕和隔壁铁一中学生娃的身影，他家营业到凌晨，半夜吃夜宵的人也多得很。
要俩馍自己掰，点的精肠，处理得十分干净，做的软烂鲜嫩，不油不腻，馍泖得恰到好处，漂菜也给的多，碗里还有木耳、豆干、鹌鹑蛋，最绝的是他们家的汤特别鲜，一口下去浓香醇厚的味道溢满舌尖，微微出头的胡椒味慢慢渗透回味，一碗下肚通体都舒坦了。
地址：友谊东路与太乙路交叉口南100米
8
老殷锅仔
他家招牌就是锅仔，必须安排上，排骨锅都是大块带肉带脆骨的精排，煮开了有一种原始的火锅味，很香，排骨已经炖的软烂，微微一扯就能脱骨，锅底www.58yuanyou.com还有土豆，煮到最后又沙又绵软，完全入味。锅仔鸡也是很多人必点，鸡肉特别嫩，被红油汤汁包裹着，再放进油泼辣子里打个滚，完美。
另外要特别夸一下他家的料碗，除了香油蒜泥芝麻酱，特色油泼辣原由网子必须安排上，一份10元，一个饭盒，吃不完打包回去拌面调凉菜都很不错，有很浓郁的花椒味，蘸着肉吃加分不少。各种涮菜价格也便宜，煮到锅里都好吃。
地址：凤城二路90号
营业时间：11:30—13:30 17:30—21:00
9
小徐烧卤
他家终于有门面了，再也不用担心刮风下雨天老板不愿意出摊了。最出名最火爆的就是招牌虎皮鸡爪了，味道甜辣，虎皮蓬松软糯，轻轻一抿就脱骨，吃起来很是方便。鸡爪的辣味超过瘾，吃上几个舌尖跟过电一样麻麻的，但是根本停不下来，越吃越想吃。
想吃得赶早去，晚了啥都买不着。不吃辣的另外还有微辣五香味可以尝试。同时还有鸭翅鸭架什么的，反正想吃什么自己夹，选好了给老板称就行了。
地址：凤城六路西安中学北门对面王菊面馆隔壁
营业时间：16:00——卖完
10
老白家面馆
一家隐藏在民间的36年老店，最早只做油泼面，老板号称“没有秘方，只凭经验”，多年来口味一直未变。附近很多老居民，都是吃着他家的面长大的。店铺很小，但是干净利落，就是老陕的感觉。
要了碗特色四合一，臊子看起来是真的香，肉块大，上面还撒了一层芝麻和豆豉。其实手工面条才是重点，吃起来特别劲道滑溜。
地址：测绘东路李家分村108号
营业时间：10:30——22:00
11
玲玲涮牛肚
说涮牛肚必然要提到玲玲和常姐，西郊的孩子基本上都是吃这两家长大的。玲玲家开了好多年，味道一直是小时候校门口的那个熟悉的味道。不是一般的辣，吃完泡饼是标准操作，越吃越香。店里也有烧烤卖，人气居高不下，找童年记忆来吃玲玲准没错。
地址：土门坊618号
12
朱秀英梆梆肉葫芦头
他家的葫芦头馍劲肉烂，馍浸足了高汤的鲜美，配上一口鲜嫩爽滑的肥肠，加上诱人的红油辣子，入口各种味道在唇齿间爆开，不停地刺激着你的味蕾，让你根本停不下来。
他家的梆梆肉先卤后熏，熏制的大肠外皮看上去厚实，入口细嫩光滑而劲道，越嚼越香，吃完唇齿留香，绵延不绝。
营业时间：10:00—21:30
地址：柏树林大田医药店旁
13
老丁家胡辣汤
三十年老店，果真名不虚传！牛棒骨熬汤，加上豆腐皮，粉条，海带，花生，面筋，木耳，黄花菜，牛肉片。胡椒味重，再加上油泼辣子和醋，倒原由网春寒的早上来一碗热气腾腾的胡辣汤，再配上两个刚出炉的水煎包，这是什么神仙日子啊。
他们家水煎包也值得一提，每次刚一出锅哗啦啦都不知道从哪儿冒出来的人一扫而空，皮薄馅足，外皮焦脆，肉末粉条也咸淡正好，配着胡辣汤，不知不觉一大碗就见底了。
地址：建东街东段15号
营业时间：十一点半之前卖完为止
14
三兄弟//www.58yuanyou.com烧饼
用泥炉烤熟的饼，出来的芝麻不焦，饼外酥里嫩，香脆可口。大口一咬！甜咸适中，淡淡咸味里略微带点甜，芝麻的香气带着饼的热气并肩而出！外香酥嫩！
人均：6元左右
地址：玄风桥南巷(七天酒店)
15
麻辣肉饼鸡蛋饼
中午饭点时间，经过的人几乎是人手一个饼，现场制作，保证你能吃到热乎乎的饼。提前调好味的精肉馅，卷在面剂子里，然后擀成面饼，等着下锅炸。鸡蛋都是现煎并且摊得很薄，在高热的油中均匀的形成了一张蛋皮，之后再撒上辣椒和胡椒面调味。
饼比想象中的还要薄，饼皮表面被高温炸成螺旋状，轻咬下去皮一圈圈分离，酥脆裹挟着油香，就连饼的内部都是脆的！肉馅细腻的口感，似乎就要与饼融为一体，咸香略带微辣的滋味，加上鸡蛋的双重口感，难怪它会成为网红饼，服气！
地址：凤城二路32号海红住宅小区
16
老常家肉丸糊辣汤
这家店就是抖音爆火的那家店，他家的肉丸胡辣汤重点是牛肉丸子，个大、丸子咬到嘴里筋道、有弹性、牛肉香气十足，不似很多地方的肉丸都是拿面充数。
地址：西门外八佳路进去一百米丁字口北边
17
马贤涮烤
东关的老字号涮烤店，凡是在三中上过学的孩子没有不知道他家的。开了大约20多年，味道始终如一。
在马贤家吃饭，牛肚、牛肠和豆腐皮一定是每桌必点，上面浸满芝麻酱和大片油泼辣子，滋味销魂。每到晚上人都爆满，服务员招呼人基本靠吼。他家的烤肉也不错，喜欢的可以尝尝。
地址：东关长乐坊77号西安市第三中学斜对面
18
暖胃香养生油茶
这家油茶是有着二十多年历史的老店了，也是劳动公园跟前最火的早餐了。一大早，这家门口就排满了打油茶的人，门口两个大油茶罐罐各司其职，不管是堂食、带走，还是外卖，全都给你安排得有条不紊。
满满一碗滚烫的油茶麻花小份只要4块钱，但是份量相当足！麻花是自制的，又香又酥，久泡也不会过于绵软，油茶浓稠香醇，舀起来每一口都能吃到丰富的杏仁、芝麻、瓜子仁，真材实料，毫不含糊！
他家秘制的大块粉蒸肉夹馍也是不可错过的美味，馍喧腾，粉蒸肉麻辣鲜香，配上油茶吃味道超美！尤其是现在天这么冷，早上来上一碗，热乎乎下肚简直不要太舒坦！
地址：新园路劳动公园东门北50米
19
便民菜盒
一共有四种素馅，韭菜粉条、茴香粉条、酸菜和辣茄子的，而且除了茄子都可以选择双拼。一个菜盒子可真是大，馅料塞得也足，皮儿超薄现炸的也特别酥脆。
地址：幸福路与韩森路交叉口魏家凉皮门口
营业时间：18:30——22:00
20
天府米线馆
主打麻辣米线和笼笼肉夹馍。米线的汤是正宗骨头汤，可以看到门口一大锅龙骨！一碗米线端上来满满的红油映衬白色的米线，里面还有牛肉、青菜、海带丝，看着就很有食欲，吃着味道更赞！
灶台上放着好多小小一笼的笼笼肉，稍大的笼子里一直热着荷叶饼。肉肥瘦参半，外面包裹着糯米，微微辣。一个馍加上一笼肉，瘦肉居多，不咸不淡，不柴不腻，配着米线吃。简直美几很！
店铺地址：明珠巷明珠幼儿园斜对面
营业时间：8:00—20:00
温馨提示
特殊时期，建议去前提前致电商家确认营业时间，避免跑空
哥一直觉得，这些老店带给我们的，除了食物本身之外，更多的是一种记忆。不管过了多久，只要尝到熟悉的味道，就能回原由网想起当初的自己。
希望这些老店可以一直撑下去，等到我们都老了，还能坐在一起，享受美食，闲话家常。
【免责声明】我们重在分享，所有文字和图片均从网络转载，对文中陈述内容和观点均保持中立，不对其准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，因编辑需要文字和图片之间亦无必然联系，仅供读者参考。如有侵权或不实请及时联系我们，我们予以删除。
