“丼”，在日语中罗马字标音为“DON”，早期受日本殖民和文化影响的台湾人管盖浇饭叫“咚饭”的原因来源于此，虽然这一中一日的发音看似不伦不类，但叫的多了也就自然成为大家都听得懂的语言。
其实“丼”的的确确是一个源自中国的古汉字，汉语拼音为[dn]时，表示向井中投物时发出的闷响声。同时也可以读作[jng]，通“井”。
这个字漂洋过海传到日本之后，日本人脑洞大开，把“井”的部分想像成碗或饭盒，而那个点是盖在上面的菜肴，从而对应当时的庶民料理——盖浇饭。虽然两国都把“丼”当作象形表意字来解释却各自有个一版本，很是有趣。
在大碗的白饭上搁置各种菜肴，代表性的是天妇罗，炸猪排，鳗鱼，鸡肉鸡蛋，牛肉以及鲔鱼之类的原由网刺身，通常会有一碗汤和一盘酱菜。这样方便快捷的丼饭是日本上班族还有学生中午最常吃的饭食之一。而它主要的吃法就是以下这几种：
亲子丼
诞生于明治年间，算几个丼饭中的最早出现大的，直接翻译过来就是鸡肉鸡蛋盖浇饭的意思。有100多年的历史，是日式盖饭的始祖呢。之所以有这个可爱的名字，有一个同样非常可爱的解释，因为饭中既有鸡肉代表“亲”又有鸡蛋代表“子”，所以就诞生了这个名字啦。
如果你家有个可爱的宝贝儿，不妨给他端上一碗亲子丼哦，然后讲故事似的告诉他这个小小的典UnVFSQB故，相信他会吃的更香呢。这个饭的做法简单，也非常适合常常一个人吃饭的小编，哈哈~~~
天丼
可是天妇罗爱好者的福音，意为天妇罗盖浇饭，就是在米饭上搁上天妇罗的盖饭，炸好的天妇罗淋上酱汁很是美味！它也是日本最有人气的平民盖饭之一哦~
黄金时间内酥炸完成的天妇罗满盛上桌，特殊的海鲜与油炸过后的面包糠想起扑鼻而来，沾一点秘制酱汁，柔软的恰到好处的米饭，粘附些许酱油，微甜胃咸。食用渐半时，将半熟的温泉蛋戳破，让蛋液充分与米饭混合，多层次的丰富口感，吃一碗恰到好处的温柔。
胜丼
是炸猪排盖饭，胜丼意为胜利，和中国的讨个好彩头有点像，蕴含祝福之意。炸猪排是明治时代初期传进日本的西洋料理之一，起初是跟西方一样用煎的，后来不知是谁将天妇罗的炸法//www.58yuanyou.com应用在猪排上，于是日式炸猪排就诞生了，把炸猪排放在米饭上便就成了猪排盖饭。
但你不要真的以为仅仅将猪排炸一下就可以的哟~事实上这道盖饭，更重要的是酱汁的熬煮和鸡蛋的挂拖，只有将炸好的猪排放入酱汁中熬煮入味方能品尝到浓郁的真滋味。最后还会在猪排上放上甘蓝丝或者海苔。
牛丼
也就是牛肉盖饭，并且在日本牛丼饭的牛肉量也是很大的，绝对能满足大食量的你。作为战后才兴起起来的食物，牛丼在日本人餐桌上流行开来要却花了不少时间。
似乎在分量制霸所有肉食日式丼饭，尤其是在日本，万一那天早晨一不小心点了//www.58yuanyou.com一份牛丼，满满端上来一碗，一片一片厚厚的牛肉片盖住整碗，颇有深不见底之震撼。
鳗丼
顾名思义，就是用煎好的鳗鱼段盖在饭上再加上酱汁绝对能打开你的味蕾。鳗鱼是日本人在夏季必吃的食物，既好消化又能提振食欲，因野生鳗鱼一应难求，“鳗鱼丼”也在众多日式丼饭之中自带了些许高贵的矜持。
把烤好的鳗鱼切成小段，铺在热腾腾淋好酱汁的米饭上，一份新鲜出炉的鳗鱼饭，或许能拯救岌岌可危的食欲。
海鲜丼
以金枪鱼为中心的海鲜丼，搭配各种五颜六色、鲜香各异的海鲜食材，不禁让人食欲大开。根据时令的不同和海鲜丼的菜单也会相应的发生www.58yuanyou.com改变，你既可以选择菜单上既有的海鲜丼种类，也可以选择自己搭配组合。
不论是选择怎样的海鲜搭配，唯一不变的是生鲜的食材一定是满满的铺满整个碗端上来，一碗新鲜铺好的海鲜丼，四散在口腔里鲜甜的的味道，是大颗的鱼籽和海胆相融的甜美，也能是鲷鱼、元贝的极鲜，还可以是三文鱼搭鹅肝牛油果的创新。“浇头”是生鲜的海鲜、饭是冷的寿司饭，碗底一层薄薄的鲜酱油，鲜到忘乎所以都毫不夸张。
你吃过哪种丼饭呢？说真的，我其实一直以为这个字是骂人的意思.....有人跟我一样吗！？记得关注我微“掌柜工作室”啊！
