中学课本里面告诉我们，粥叫做porridge；不过后来出国走走看看，发现它还有另外一个常见的名字，叫做congee。
至少在中文菜单上，这两个词完全是同一个意思，至于选哪个，就看老板的个人喜好了。不过如果稍微深入探究一下，也不难发现，porridge算是粥的意译，congee则是音译所以，我们常喝的那些粥用英文怎么说呢？
首先看看北方人爱的甜粥（sweetened porridge）吧。
八宝粥/腊八粥
Eight Treasures/Laba Porridge
首先你可以把它叫做Laba porridge，后面带上解释就行，Laba在英文中也挺上口的。不过如果想意译为八宝粥的话，用eight treasures porridge也可以。
红枣桂圆粥
Red Date and Longan Porridge
枣英文中叫做date，来自古希腊语。龙眼是典型的中国食物，所以音译为longan。
薏米红豆粥
Red Bean and Chinese Pearl Barley Porridge
薏米外国人是基本不吃的，不过在一些中国超市里能找到，一般包装上的翻译都是pearl barley/brli/，这个是指珍珠米，不是薏米，二者只是长得像。薏米正确的翻译是job’s tears(果然最适合工作到哭的时候吃……)，建议下次哪个AliExpress卖家把这个名字挂到网上宣传一下，估计会好卖。
冰糖绿豆粥
Mung Beans Porridge with Rock Candy
绿豆//www.58yuanyou.com在英文中不叫green beans，而是叫mung/m/ beans。因为green beans和string beans指的是四季豆。冰糖呢，因为质地有点像石头，所以被称为r原由网ock candy。
莲子百合粥
Porridge with Lotus Seeds and Lily Petals
里面原由网有美丽的莲子lotus seed，和美丽的百合花瓣lily petal，再点缀上枣date和枸杞Goji berries，就更完美了。
下面是南方人挚爱的咸粥（savory porridge）
英文中咸味的要说savory/sevri/，而不能叫salty，否则人家会认为是盐搁太多了特别咸的那种味道。
皮蛋瘦肉粥
Porridge with Preserved Eggs and Pork
皮蛋因为是腌制保藏的蛋，所以叫preserved/przrvd/ egg。然而啥都不懂的老外认为一定是放了过久发黑了，感到厌恶，因此也叫它“百年老蛋（century egg）”，目前它高居美国“最恶心食物”榜首，还是好多美国人挑战的对象。然而皮蛋很好吃有没有！比鲱鱼罐头强多了有没有！！
艇仔粥
Little Boat PorkbVyUTlWridge
过去广州人在小船上做的美食，里面有虾shrimp，鱼片fish slices，海蜇jellyfish，蛋//www.58yuanyou.com丝egg strips，油条deep-fried dough sticks等等，以及新鲜捕获的海鲜freshly caught seafood，不能更鲜美。
潮汕虾蟹砂锅粥
Claypot Porridge with Shrimp and Crab Roe
最近潮汕砂锅粥红遍北京，真是开一家火一家啊。
砂锅英文可以叫claypot，和煲仔饭的煲仔一样。虾不用说是shrimp，蟹的话潮汕地区自然是用膏蟹，蟹膏就是蟹籽，一般翻译为crab roe/r/就可以。
最后有几个小词:
很稀的粥可以叫watery porridge，
很稠的粥则叫做thick porridge，
粘稠的粥叫做glutinous/lutns/ porridge，
如果特别稠，有点结块的感觉了，可以叫做lumpy/lmpi/ porridge，lump是“块”的意思。
刚才提过甜粥叫做sweetened/sweet porridge，
咸粥叫做savory porridge，
而不甜不咸的白粥，则叫做plain porridge。
以上就是小新和大家分享的，几种我们常喝的粥的英语叫法，你都学会了吗~
