猪肠炒酸菜
猪肠炒酸菜是一道家常菜，制作原料主要有猪肠、酸菜等口味咸鲜。
猪肠炒酸菜，下饭下酒都很赞。这道家常菜采用了客家地区特有的“酸菜”，还有市集上美味的猪肠，烹制完毕的酸菜炒猪肠，猪肠吃起来有嚼劲，酸菜吃起来口味适中，是一道客家家常菜的经典菜式。
猪原由网肠炒酸做法
材料www.58yuanyou.com
猪肠 500g
酸菜 150g
姜丝 适量
白糖 适量
白醋 适量
辣椒酱 适量
酱油 适量
生粉 适量
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猪肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净
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酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干
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锅里加水烧开，下猪肠焯水
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焯水的猪肠切段
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起油锅，爆香姜蒜，下猪肠爆炒一小会儿
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沿锅边炝入白酒，加入酸菜煸炒均匀
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加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了
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爽口，咸酸的酸菜炒猪肠
舌原由网尖上的客家
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