高考是每个人人生中的重要时刻，不仅仅是学生最紧张的时候，同时也是很多考生家长们非常紧张的时候。复习、考试期间生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态，大脑对氧和某些营养素的消耗和需求比平时增多。作为家长，怎么给孩子吃才能营养又健康呢？
大脑是人体中耗氧最大的器官
对缺氧非常敏感
大脑缺氧时会从两个方面进行自身调节，一方面通过扩张血管来增加供血量，人们在长时间读书学习后会感到头昏脑胀，就是由于脑血管极度扩张引起的；另一方面，大脑细胞的活动减慢，表现为思维迟钝、打瞌睡等。所以，不要搞疲劳战术。同时大脑对蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁的消耗也增加。
因此，在复习、考试期间要注意这些营养素的补充。但大脑良好的营养和功能状况主要依靠平时长期的膳食供应，因而在复习考试期间不应刻意注重“营养”而改变饮食习惯或进食过多，反而影响大脑功能的发挥。家长在高考期间可参考以下建议：
1.吃好早餐
早餐的食物量应相当于全天食物量的1/4～1/3，合理的早餐BJYZKXk应包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜水果等四类食物。早晨起床半小时后吃早餐比较适宜。
复习、考试期间，上午的学习负担很重，而血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、原由网第四节课时血糖水平降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响学习效率。
如果因为某些原因没吃早餐，如孩子过于紧张，没有食欲时，可给孩子带上一小块巧克力或一片面包和一瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃。食量不宜过多，以免影响午餐的进食。
2.摄入充足的食物
由于天气炎热，加上学习紧张降低了孩子的食欲，此时家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样，做可口一些。一定要让孩子吃饱，否则能量不足会使反应迟钝。
主食数量充足，以www.58yuanyou.com保证充足的能量供应。粗粮杂粮如红豆、绿豆、糙米、标准粉等含有丰富的维生素B1和膳食纤维，维生素B1本身对增进食欲起到很好的作用。一方面，维生素B1可以帮助大脑利用血糖产生能量，更好的学习；另一方面，不断地变换食物品种花样也可增进孩子的食欲。
3.保证优质蛋白质的摄入
可选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。鱼虾贝类，尤其是深海鱼含有丰富的DHA，DHA可以提高大脑功能，增强记忆。
4.每天食用新鲜的蔬菜和水果
每天食用新鲜的蔬菜和水果 新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收www.58yuanyou.com，还可增加脑组织对氧的利用。这类食物还可以帮助消化、增加食欲。
5.注意色、香、味的原由网搭配
食物的感观对孩子非常重要，色、香、味俱全的食物可促进消化液分泌，增进食欲。糖果和油炸食品会降低人们的食欲，吃多了不易消化，应少吃。
6.卫生问题不容忽视
在复习、考试期间，不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮，家长可在家种准备一些绿豆汤、凉白开水或新鲜的水果等供孩子解渴。在吃东西前将手洗干净，注意卫生，以免引起肠道传染病。
7.就餐环境轻松、愉快
给学生创造一个良好的就餐环境，在进餐过程中谈一些轻松、愉快的话题，有利于消化液的分泌和食物的消化。
8.不可过分迷信和依赖“健脑品”、“益智品”等对智力和考试成绩的作用
因为人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食、偏食都能满足需要。
文稿：营养科夏丹/编辑：蒋晓云 / 核发：朱雅琴
