本文授权转载自营养师Steven李承贤的公众号：“全食物日记WHOLEFOOD”
啤酒酵母顾名思义，一定是跟啤酒有关啰，不过如果你以为它和啤酒一样含有酒精成原由网分，那可就错了！啤酒酵母不但不含酒精，而且现在还是超热门的营养保健食品，它可是有“素食者的鸡精”、“天然维他命”之称哦。
什么是啤酒酵母
啤酒酵母是啤酒在酿造发酵过程中，所产生的副产品。酿啤酒时，首先会淬取制酒原料小麦汁，之后再加入酵母菌及啤酒花等添加物，进行低温发酵。发酵之后，酵母菌便功成身退，成为死菌，沈淀于啤酒桶槽中。不过，这时候的酵母菌早已吸收了麦汁精华养分，将其捞起经过洗净、消毒、干燥等再制造过程，就成了啤酒酵母。
啤酒酵母里都含有哪些好东西
啤酒酵母粉减肥法源自于日本。引起日本发烧讨论的热门话题，并受到日本各媒体、电视、杂志大力推荐。
啤酒酵母又称为“素食者的鸡精”、“天然维他命”。可促进新陈代谢，使热量燃烧更顺畅，维持肠内有益细菌平衡，改善便秘。含丰富维他命B群、胺基酸、多种维他命，开胃、助消化的营养补充品。帮助细胞再生，避免衰老。预防心血管疾病，降低血胆固醇。
啤酒酵母是含维生素B群最丰富的天然食品，且含有人体无法自行合成的必需胺基酸、丰富的矿物质、核酸和多种酵素www.58yuanyou.com。
其含有约50%人体易于吸收的完全蛋白、均衡比例的八种必需胺基酸、核蛋白等，能增强体力，也是素食者最佳的植物性蛋白补充品。
在欧美和日本，啤酒酵母是医师和营养师最常推荐的产前产后或病后之补养品。
医学报告指出：食米的民族最容易缺乏水溶性维生素B群，因此必须每天补充，以维持健康。
啤酒酵母减肥原理
1、减少脂肪的摄入：啤酒酵母几乎不含脂肪和糖，优质完全蛋白可缓慢释放能量，保持血糖的稳定，是优质膳食纤维，可增加饱腹感，让人感觉不饿，防止吃太多食物（淀粉类、脂肪类），既保证充足营养、又减少脂肪和热量的摄入；
2、减少脂肪的吸收：啤酒酵母富含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收；
3、减去体内淤积的脂肪：啤酒酵母中富含的B族维生素、稀有矿物质能增进基础代谢，加快体内脂肪和能量代谢。脂肪细胞被排空后，很容易再次充满脂肪，形成反弹。啤酒酵母瘦身法的最优胜之处就在于三大天然瘦身元素（膳食纤维、B族维生素、酵母铬等微量元素）将脂肪细胞排空的同时，迅速填入全面均衡的营养（蛋白质、维生素、矿物质、核www.58yuanyou.com酸等）。
原理总结：充满营养素的细胞体积比充满脂肪的细胞体积要小得多，所以能达到只减脂肪不减营养的健康塑身效果。
另外五个减肥帮手
啤酒酵母含有五种重要的成原由网分，可以帮助减肥。
1、膳食纤维：可促进肠道蠕动，增加饱足感；
2、铬离子：可以改善体内胰岛素的阻抗现象，对降低中性脂肪非常有效；
3、硒离子：提升甲状腺的功能，帮助脂肪燃烧；
4、维生素B群：加速碳水化合物和脂肪的代谢，快速消耗热量，促进身体和脑部运作；
5、不可吸收的纤维质：产生饱足感
啤酒酵母减肥吃法
1、啤酒酵母+大麦苗粉适合推荐人群：经常便秘和体内长期积累毒素，糖尿病肥胖人群
2、啤酒酵母+小麦胚芽+红薏仁粉+菠萝+苹果推荐人群：工作压力大缺乏运动人群
3、啤酒酵母+红豆薏www.58yuanyou.com仁粉适合推荐人群：水肿体质及虚胖人群。
瘦身食谱
苹果西芹精力汤
食材：
苹果一颗（200g左右）、西芹（20g）、柠檬汁*1大勺、啤酒酵母3大勺，水500ml
做法：
将所有食材置入容杯中，打40-50秒即可。
菠萝苦瓜精力汤
食材：
菠萝200g、苦瓜100g、啤酒酵母3大勺，水500ml
做法：
将所有食材置入容杯中，打40-50秒即可。
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