很多酸菜腌制过程中容易出现烂酸菜，甚至腐烂变质，严重影响酸菜的口味和品质，介绍一下我们家里如何制作酸菜。腌酸菜的注意事项：一：整个过程不能有油；二：盐要用腌制盐；三：整个过程不能有生水，包括以后夹菜筷...