榨菜是用茎瘤芥（茎用芥菜，也称“青菜头”）的瘤芥为主要原料制成的。榨菜肯定是含有一定量的某些营养素的，例如榨菜中含有2.2%的蛋白质、4.4%的碳水化合物、少量的脂肪、一定量的膳食纤维，以及多种维生...