疫情逐渐接近尾声，各个行业都开始复工复产，最近有一项报道指出，在隔离期间人们投票选出的最想吃的食物中，火锅以绝对的优势排在了榜首。大家在吃火锅的时候，哪些蔬菜是必点菜呢？是否出现过将两种蔬菜搞混的情况呢？今天，我为大家介绍一下火锅必点蔬菜中热门的两样菜品——油麦菜和莴笋叶的区别。
首先，从两种蔬菜的外形上观察，虽然形状有些许类似，但是油麦菜的叶子更加细长，茎和梗更短，并且叶nWGfsyIh肉的肉质更厚，表面更加光滑。想到，莴笋叶子更宽一点，茎和梗较长，并且叶脉比较明显、突出，叶子的表面有褶皱，所以莴笋叶又被称为皱叶莴笋、缩叶莴笋，皱妹菜等。
其次，从两种蔬菜所富含的营养成分来看，油麦菜的营养价值要原由网略高于莴笋叶。油麦菜含有大量的维生素A、维生素B1、B2等，多吃油麦菜补充人体内的钙和铁的含量，并且为人体带来充足的蛋白质。与莴笋叶相比，油麦菜所含有的胡萝卜素高出一倍多，钙质高出近两倍。
此外，这两种蔬菜入口的原由网口感大有不同，油麦菜因为叶子的表面更光滑细腻，所以入口后的口感非常鲜嫩爽滑，并且油麦菜本身就带有一股清香，这种清香也不会因为烹饪手法的改变而消失。与此不同，莴笋叶因为叶脉和根茎更粗大，叶子表面更加粗糙，所以口感会更涩一些。
最后，两种蔬菜的功效和作用也不太相同。油麦菜因为所含热量低营养价值高，所以经常会被减肥的朋友用来当减肥餐食用。此外，它还可以降低人体内的胆固醇，并且还能润www.58yuanyou.com肺止咳。而莴笋叶中含有莴笋素，莴笋素入口nWGfsyIh微苦但可以开胃健脾，另外莴笋叶中含有粗纤维，多吃莴笋叶有助于肠胃蠕动，促进人体消化系统的消化。
