“人说万般最远途，是归乡路”，暑期来临，终于能回到魂牵梦萦的故土，品家乡美食，赏家乡美景。在假期之外的时光里，我们大多都无法再见证家乡的春花秋月，便把如今的幸福记录下来，将这份名为“故乡”的暖意镌刻心底。
SUMMER.TIME.
一、乡食
一个学期的忙碌奔波之后，能归乡吃上亲切又久违的家乡美食，必然是一大幸福源泉。 那么HUSTer们回家都吃了些什么呢？
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宁波汤圆
对宁波人来说，若谈及“甜”，那最出名的莫过于宁波汤圆了。宁波人喜吃汤圆，犹如北方人喜欢饺子。宁波人管汤圆叫“汤团”，寓意团圆美满。
宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。
不过，汤圆表皮含有充足的水分，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，几乎已经看不到家家户户制作手工汤圆的场景，虽更加便利，却也少了点传统和记忆中的味道。
与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨的传统习俗是合家团聚共享汤圆。每逢冬至、大年初一或是日常逢生辰喜事，宁波人都有吃汤圆的习俗。 他们对汤圆有着特别的情感，那是因为汤圆已陪伴了他们700多年。
啦啦啦
宁波汤圆
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口。因为这种糯米球煮在锅里又浮//www.58yuanyou.com又沉，所以它最早叫"浮圆子"，后来有的地区把"浮圆子"改称元宵。宋室南渡后，孝宗时的大臣周必大曾作一首《元宵煮浮圆子》， “星灿乌云里，珠浮浊水中”，题中的“浮圆子”指的就是汤圆，这也是汤圆入诗的最早记载。
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剁椒鱼头
如果谈到大部分湖南人餐桌上必不可少的味道，那一定是“辣”味， 对于无辣不欢的湖南人来说，剁椒鱼头是刻入DNA的一道菜。剁椒鱼头不仅是湘菜中的传统佳肴，还是一道可以用来直接检验一家湘菜馆水准的菜。
剁椒鱼头的制作很简单，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，剁椒和最后淋上去的汤汁是整道菜的灵魂，若做工完美，则菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
剁椒鱼头
鱼的品质和原由网剁椒的味道对剁椒鱼头的口感共同起着决定性作用。鳙头鱼（又名胖头鱼）的脑袋很大，肉质嫩，能最大程度地呈现鱼头的鲜味，用来制作剁椒鱼头最合适不过。将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀，这里鱼头的预处理很考验刀工，好的刀工能够让最后的成品更加入味并拥有一个好的卖相。不同人家自制的剁椒往往原由网味道不同，这也造就了每家菜品独特的味道。于我而言，剁椒是奶奶亲//www.58yuanyou.com自做的，可以加入很多菜中，让它们都充满了奶奶的味道。
因为鱼包含着年年有余的象征意味，剁椒鱼头也往往是年夜饭上不可或缺的一道菜， 它不仅仅是一道菜，更是乡味的象征，是独属于奶奶或妈妈的那一份味道和无私的爱。
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锅包肉
说起故乡的美食，最让人难忘的当属锅包肉。 每次归乡，第一顿总要有锅包肉，吃到的那瞬间，才能真正感受到安定：“回到家了！”
锅包肉，又称“锅包又”（bushi），可谓东北美食的一张名片，说起东北菜，想必不少本地或外地的朋友第一时间就会想起它，它同样可谓是判断一家东北菜馆水准的依据。
在一名“人类高质量锅包肉品鉴师”看来，一道好吃的锅包肉，要色泽金黄，略有焦褐，气味扑鼻，一口下去，焦酥的外壳在口中迸发出酸甜的味道——酸不呛人，却通鼻腔、开胃口；甜不腻人，却增层次、添香气。酸甜调和适中，是锅包肉美味的重中之重。
然后是内层的肉片，肉要选取猪里脊肉或梅花肉，才能不腻不柴。而且无论是外层挂的面糊还是内层的肉片，薄厚都大有讲究，面糊太厚像是在吃炸面糊，缺乏肉感；肉片太厚又让锅包肉酸甜的味道后期乏力。薄厚适中，才能外酥里嫩，即便吃到最后一口，酸、甜、肉片、脆壳也依然相得益彰。
锅包肉
能让人魂牵梦萦，锅包肉的美味肯定功劳不小，但是现在想起锅包肉，我想起的却更多是身边亲友的乡音、桌上菜肴蒸腾而起的热气以及被这一切环绕着的温暖。 它不仅仅是一道菜肴，而已成为了我味觉的记忆、嗅觉的牵绊。有过身处他乡的经历，才知道锅包肉带给我的安定感，名为“家乡”。
二、乡景
有美食自然少不了美景，HUSTer萌的家乡也各有各的美丽风情。 来和微信娘一起领略HUSTer的故乡风光吧！
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凉雾乡海洋村
凉雾乡海洋村位于湖北省恩施州利川市西南方，距市城区19公里，平均海拔1200米。村民主要以种植、养殖和劳务为主，村内交通状况良好。
从利（川）—沙（溪）公路穿越村庄，过大塘、官屋基，高峰山便耸立在眼前。 高峰山是古代卫所与土司的天然界山，山间一线，九曲八弯，如长蛇盘旋。高峰山也是清江与郁江的分水岭，山中水源有二，一东北流，为九渡塘水，入清江；一西南流，为革井溪，入郁江，均为自然水道，沿山谷潺潺而下。
全国重点文物保护单位蒲家大院亦坐落于海洋村中，坐北朝南，日照充分，充分凸显当年居民据天时地利择基建业之匠心独具，它展现了土家人建筑发展的足迹，继承了土家居所之吊脚楼的特点，采用三合院的形式修建。
同时，建筑物中窗花、神龛、堂屋中梁的模糊雕刻痕迹，还能表明其悠久历史，反映当时当地民众的精神和信仰，当代学者亦可凭此提炼民族风俗。 这都是蒲家大院能跻身全省28处、恩施州14处、利川绝无仅有的传统民居地位的独特优势。
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青海湖
青海湖在古代位处边塞，提到它的诗句大多与将士戍边的景象有关，如王昌龄“青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关”的悲壮，抑或是杜甫“君不见青海头, 古来白骨无人收”的苍凉。但今天的我提起故乡的青海湖，却总会生起一股向往之情。
青海湖，藏语名为“措温布”（意为“青色的海”），是中国最大的内陆湖、咸水湖，地处青藏高原的东北部、西宁市的西北部，湖的四周被四座巍巍高山所环抱：北面是大通山，东面是日月山，南面是青海南山，西面是橡皮山。这四座大山海拔都在海拔3600～5000米之间。传说中，青海湖是文成公主和亲路上丢弃的日月宝镜化成的，放眼望去，它也的确像一块天地之间的明镜。
走进青海湖，首先，印入眼帘的就是湖水。要是下起蒙蒙细雨，青海湖便好像披上轻纱，周围的景物一片朦胧，就像童话中的仙境。青海湖的天空，有着城市不曾见过的透明；青海湖的湖水，有着城市不曾有过的澄净。绿茵茵的草滩上生长着一垄垄黄灿灿的油菜花，在这绿色和黄色的背后，衔接着无边无际的蓝色的水。湖面上是水鸟相互嬉戏，湖面下是鱼儿们畅快游泳， 在这里，人与自然达到了完美的和谐相处。
环青海湖公路分东、南、西、北4路，全长349公里，深受骑行爱好者们的喜爱。当然，你也可以漫步在青海湖畔，一幅牧民驱赶着羊群、耗牛低头吃草的美丽画卷就在眼前。
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巴丹吉林沙漠
东起弱水，西至雅布赖山，南起拐子湖，北至北大山，位于内蒙古自治区西部的银额盆地底部，这便是世间奇景汇聚之地——巴丹吉林沙漠。 奇峰、鸣沙、湖泊、神泉、寺庙共称巴丹吉林“五绝”。
提起沙漠，人们多会想到“苍茫”、“荒芜”，然而巴丹吉林沙漠完全可以打破这些刻板的印象。它有着沙漠的壮阔雄浑，却又含着曼丽的柔情。
身处沙漠中，远离尘嚣，感受自然天地之宁静，似乎自身就是沙海中的一颗沙砾，渺小而超然。极目远眺，千里沙丘如波，层层叠叠，涌向天际，像一//www.58yuanyou.com条从地上铺到天上的沙路，又布满了形状各异、鬼斧神工的美丽景观。风起之时，沙迹随风而动，沙丘随风而鸣，轰鸣声有雷霆万钧、沧海巨浪的威势。 在这里，风像是沙漠的画笔，也像是沙漠的喉舌。
按理来说，沙漠中的湖泊应当难得一见，但在巴丹吉林沙漠，大大小小的湖泊星罗棋布，且颜色瑰奇，如同一块块彩色宝石嵌进了这片广袤的沙漠，共同绽放着美丽。有水的地方自然也有生命，湖泊周围遍布芦苇，水鸟嬉戏，因此获得了“漠北江南”的美誉。
苍天圣地，壮美巴丹，自然赋予它的瑰丽再精妙的词句也难以勾勒，若将自然景观都比作艺术品，巴丹吉林沙漠必然是一幅旷世奇作。
暑假期间，HUSTer萌是否也都回到了家乡，找寻那熟悉的味道，享受着故乡美景的治愈呢？微信娘已经拿出小本本继续等待着大家的安利啦！或许当微信娘以后按照HUSTer的攻略品味观光时，可以和你在不经意间相遇呢～
星星之火，铸就大国力量
珈喻互晓（高甜预警版）＠武汉大学学生会
不定义假期——HUSTer暑假生活大赏：暑假计划，拿来吧你！
文案：于洋 胡晓诗 贺颖
排版：于洋
审核：罗迪 孙海洋 唐可心
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