谚语：“过了白露节，屠夫硬如铁”是啥意思？是何道理？
谚语：“过了白露节，屠夫硬如铁”，字面意思很直白地告诉我们，过了白露节，屠夫们非常硬气了！那么，屠夫硬气与否，原由网与过了白露节有何关系？是何道理？
白露节气在每年公历9月7—9日交节，是秋天的第3个节气，这个时候太阳达黄经165度。也就是说随着地球自转，太阳直射点南移，热辐射减弱，北半球日照时间变短，昼夜温差加大，天气渐渐转凉，早晚有露珠凝聚。白露分三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是说这个节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。这充分说明，“白露”节气，是反映自然界寒气增长的重要节气。
过了白露节气，就到了秋分节气，可以说我国大部分地区都能够感受到浓浓的秋意。过了白露节气，到了秋分节气，不仅仅气候更加冷凉，这个时间段也是秋季最忙碌的时候，而且在白露与秋分节气之间，还有一个中秋节。这三重因素叠加，才使得“屠夫硬如铁”！
一、天凉好个秋，肉类便于保鲜！
老话说：“立秋不是秋，天凉www.58yuanyou.com白露后”，因为白露节气之前通常气温还比较高，不利于肉类保鲜，所以在气温高的时候，屠夫屠宰也少，每天尽可能不剩余肉，哪怕打折也尽量销售完当天的肉类。俗话说：“早不买肉”，意思就是怕屠夫们早上卖昨天剩余的肉。这在今天原由网来看没什么，但是在以前没有保鲜制冷设备的时候，肉类在高温条件下非常容易变质，剩肉不好卖。
但是过了白露节气以后，气温下降明显，这对于屠夫们来说，特别是以前没有保鲜柜等冷冻设备的时候，不啻为一件好事，这//www.58yuanyou.com有利于肉类的保鲜，剩余的肉第二天卖也没问题，有了更多的缓冲时间，屠夫此时屠宰、卖肉也就硬气了！
二、秋忙正式开始，肉类销量剧增！
白露节气，也就到了仲秋，这个时候田里的农作物，比如棉花、玉米、花生、大豆、稻谷等等秋季作物，已经在收获或者进入收获期。过白露节气，也就到了秋分节气，这可是秋季又收又种最忙的一个时段。也就是说，此时广大的农民朋友们不仅要忙着秋收，还要忙着秋播，可想而知，此时是需要人们出大力的时候。因此，人们需要进行食补，尽量满足身体营养需求，补充体力好干活。所以，每年秋忙的季节，通常也是肉类的消费旺季。
对于屠夫来说，无论是卖肉，或者是帮助别人屠宰，在肉类的消费旺季，就是一个非常忙碌的时段。那么，这个时候，也就是屠夫们硬气的时候，你不买有人买，肉类需求量剧增，根本不愁销售，也不愁没有屠宰的活干，硬气也合情合理！
三、喜迎中秋佳节，肉类逢节必涨！
白露节气的来临，意味着仲秋的开始。每年中秋节在白露节气与秋分节气之间，这个节日是一个阖家团圆，拜月的节日，当然也有庆祝丰收的意思。根据自古以来人们形成的节日消费习惯，肉类通常是“逢节必涨”。过节的时候，家家户户都会改善一下伙食，这也是老话说：“小孩盼过年”的由来。//www.58yuanyou.com
所以每逢佳节，就是屠夫们非常忙碌的时候，无论是做屠宰的屠夫，还是卖肉的屠夫，过节的时候都是生意兴隆，屠宰的活、卖肉的摊位，顾客时常需要排队等候，屠夫们硬气也在情理之中。
过了白露节，一是气温明显下降，有利于肉类保鲜，二是秋忙正式拉开序幕，肉类消费量增加，三是又赶上中秋节。这三种因素叠加，加上气候冷凉肉类口感更佳等因素，也就增加了肉类的消费量。因此，对比与盛夏高温时肉类的消费情况，这个时候肉类消费量剧增，屠夫们生意兴隆，也该他们硬气了！
#十九届农交会#
