“同事饮酒过量致死，劝酒者被追责”
“男子婚宴喝酒过量原由网死亡，邀请者与组织者都要赔偿”
“985大学一学生为免单参加酒吧‘致命挑战’，死于酒精中毒”
……
撇开日渐畸形的酒桌文化不谈，喝酒、劝酒其实是件很小清新的事情。
小酌一杯，或酩酊大醉
在AOakpVB中国，早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。很多典籍中都有关于酒和饮酒文化的记载，酒文化深入中国人的血脉深处，影响深远。
《诗经》中有20多处提到酒，酒被赋予了礼仪、社交、休闲等含义，体现了特定的宗法秩序以及人伦关系。
《小雅宾之初筵》是中国文学史、中国文化史上关于饮酒及其场面纪录的最早、最完整的文献。全诗五章，细致、生动地描述了周王朝上层贵族饮酒、醉酒的完整场面，如第三章写由未醉到既醉的过程：
还有很多典籍专门讲酒，如西周的《酒诰》，西汉的《酒赋》《酒箴》，东晋的《酒诫》和初唐的《酒经》《酒谱》等等。
从汉字的演变来看，商代的甲骨文中就有“酒”字，有文字学家说它是这样的：
这其实不是“酒”字，而是“酉”。酉时盛酒的器具，因此也可以用以指代酒。
从商代起，用酒量最大的就是王室。所以，商代不但有酉，也有酒，而且字形就是这样：
对此，许慎《说文解字》的解释是：
酒，就也，所以就人性之善恶。
中国历史，酒是一个重要的角色。事，诗，史，无一能缺少酒。
鸿门宴，无酒不成宴。楚霸王项羽摆下鸿门宴，欲除心腹大患刘邦。本可趁借酒兴舞剑杀死刘邦，心慈手软的楚霸王却令其全身而退，此酒局也就成为了楚汉之争的历史节点。
硝烟三国，关羽温酒斩华雄，张飞醉酒失徐州——英雄乱世，唯酒不可负也。
文人墨客也不可无酒。魏晋时期，竹林七贤在生活上不拘礼法，清静无为，聚众在竹林喝酒纵歌。其一刘伶反对司马氏的黑暗统治和虚伪礼教，为躲避其迫害，遂嗜酒佯狂，任性放浪。
七分剑气，三分酒气，绣口一吐，便是半个盛唐。诗仙李太白见证了唐之繁盛，花间一壶酒，独酌无相亲；举杯邀明月，对影成三人。
又有AOakpVB宋太祖的杯酒释兵权。“人生苦短，白驹过隙。众爱卿不如多积金宝，广置良田美宅，歌儿舞女以终天年。如此，君臣之间再无嫌猜，可以两全。”众将骇然，畏惧之下，纷纷交出兵权。
劝君更尽一杯酒
中国古代的餐饮担负着极为重要的社交功能：考取功名了，需摆酒；上下级联络感情、谈论政事，也要摆酒；家中有嫁娶、生子等喜事，更需摆酒。
中国早期的劝酒风气源自各种持续时间很长的宴会。一顿饭吃这么长时间，话题必然枯竭，干喝也无趣，于是便发明了各式各样的劝酒技巧。
严格地说，劝酒源于敬酒，而敬酒是宗法社会遗留下来的旧俗。敬酒是有社会等级区分的，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈等。
敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。但上对下的互动，可称作回敬，也可以是主动敬，就有了极大的强制性。最早的劝酒多来自上对下的敬酒。尤其是从家过度到国，这种伦理慢慢变成了政治强制力。
《三国演义》中，酒鬼张飞不仅自己喜欢喝酒，更喜欢劝酒。每次召集军官喝酒，都要大家一口闷，不喝酒打一百军棍。
曹丕在《典论》中记载，刘表大宴宾客，身边放一根长木棍，木棍顶端插一枚长针。若宾客喝多了睡觉，就拿针扎人家屁股，扎醒了命其继续喝酒。
《三国志》记载，张绣投降曹操后，曹操很高兴，开宴会请大家喝酒。曹操在前面敬酒，典韦拿着大斧子紧随其后。曹操向谁敬酒，典韦就拿着斧子向谁行礼。那架势的潜台词是：“你喝不喝？不喝爷爷砍了你”。
《世说新语》记载，西晋的石崇经常宴请达官贵人，并且喜欢劝酒、逼酒。他的绝招是，让家里养的美女给客人敬酒、劝酒。如果哪位客人没喝干美女敬的酒，他就吆喝家丁，把美女的人头割下来。
“
——太暴力太血腥啦，有没有清新雅致一点的？
——有啊，大宋朝。
”
宋代人的生活情调体现在日常生活中，譬如文人之间的行酒令。在这些文人的行酒令中，我们可以了解这种文化的小雅之处，即由“斗酒”到“斗才”。斗来斗去，斗出的是生活情调，是俗态中的风雅。
行酒也有规矩，不许任何人耍赖。耍赖了，必然受到惩罚。为了防止耍赖，行酒之前必先请一位才色双绝的艺妓担任“录事”，实为仲裁。行酒过程，负责监酒的艺妓还要进行必要的客串，相当于今天的节目主持人。
先由酒客公推出一个起始执花者，唱一句AOakpVB词，传一次花。有的原由网行酒者委托艺妓传花，有的行酒者委托艺妓唱词。艺妓无论受到何种委托，都要配以必要的夸张动作，现场演绎，以博得文人雅士的好感，增添行酒的氛围。
大型场合，艺妓不止一人，各有分工，穿梭于酒席之间，有唱的，有说的，有动的。常见的唱词是这样的（每唱一句，艺妓们都要配以行云流水般的动作进行附和）：“我有一枝花，斟上些儿酒。唯有花心似我心，几岁长相守。满满泛金杯，重把花来嗅。不愿花枝在我旁，付予他人手。”动作慢者必然遭罚。受罚者羞恼之后，必有“报复”行为，这也往往是行酒的高潮。
欧阳修《醉翁亭记》中的“宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起座而喧哗者，众宾欢也”，就是行酒的盛况。
宋代的行酒游戏十分昌盛，上至君王，下到百姓，无人不会，无处没有。就连老夫子司马光也难免“轻辞丽句”：
宝髻松松挽就，铅华淡淡妆成。
轻烟翠雾笼轻盈，飞絮游丝无定。
相见争如不见，有情何似无情。
笙歌散后酒初醒，深院月斜人静。
