发面饼的这个做法火了，比买的好吃，步骤详细讲解，你一看也会。
饼子酥软有诀窍，记住这两点，你也能烙出又软又酥的软香酥，太香了。
记得以前我不会烙饼子的时候，从外面买回来的各种饼，吃着很松软，我一直很纳闷，人家怎么能烙出这样松软的饼子来？
每次从外面买回来好吃的饼子，我都会边吃边琢磨琢磨，想发现和总结别人做的饼子好吃的原因在哪里。
现在自己会烙饼子了，原由网想吃什么样的饼子，就烙什么样的饼子，真的是特别的惬意，有时候自己做出来特别好吃的饼子，真的都有点舍不得吃的感觉，同时又会猛吃一顿，完全吃过瘾才罢休，那种快感，比中了奖还舒服。
今天给大家分享又香酥又松软的、豆沙饼的做法，真的太酥软了，用手一捏，都能看见饼子的层次，好软好软，感觉都能把一个饼子捏成一小团，真的比面包还松软。
就是这么香酥松软，这么好吃的豆沙饼，喜欢的亲们快和我一起来学学吧。
所需食材：普通面粉350克，发酵粉2克，鸡蛋一个，温水适量，牛油30克，豆沙200克。
1、先来和面，把350克普通面粉放入盆里，放2克发酵粉，再打一个鸡蛋，放适量温水，把面团和成一个特别软的面团。www.58yuanyou.com
怎样才能烙出酥软的饼子？
马上告诉你第一个诀窍：就是要把面团和得特别软，要软到什么程度呢？就是非常的沾手，沾满了双手，以至于都没法拍照片。
就是这么沾手，没关系，多揉一揉，其实都不叫揉，确切地说，就是拉，把手压面团上，再拉起来，双手沾满了面，再次压面团上，再拉起来，反复多次。
慢慢就会觉得没那么沾手了，面团也变光滑了，这时候用锅盖盖起来，放温暖处发酵。
2、把发酵好的面团拿出来，揉一揉，这时候能感觉到面团非常的软，手轻轻一拉，面团就会变形，把面团擀开。
第二个诀窍：给上面刷上一层牛油酥，牛油酥是用牛油和面粉混合的油酥。这是饼子香酥的保证，用动物油比植物油更香，能使饼子更加的酥软好吃。
然后再卷起来。
3、面饼卷起来后，切十个小卷，然后把小卷两头封起来，防止漏油酥，再把红豆沙也分成十份，一个面剂子包上一块豆沙，包好后，用手轻轻压扁，再用擀面杖稍微擀开一点。
4、做好的豆沙生胚放案板上，上面盖上保鲜膜，二次发酵。二次发酵室温大约十分钟左右，能看见面饼变得胖乎乎的，就是发酵好了。
二次发酵一定要发酵好，没有发酵好的饼子烙出来也会不www.58yuanyou.com松软。
5、发酵好的饼子，放入电饼铛里面，开始烙饼子，大约烙一分钟就翻面，直到把两面都烙的金黄，按压不塌陷，能快速回弹就说明熟了，全程就三分钟左右。
用电饼铛烙饼子非常快的，千万不要烙的时间太长，时间一长，饼子也会变硬了。
6、酥软的豆沙饼出锅了，拿到手上好软，轻轻一掰，就掰开了，香味扑鼻，咬一口，太香酥松软了，豆沙还有淡淡的甜味，真的太好吃了。
豆沙是我自己前面做的，是用纯纯的红豆煮出来的。
前期我做过一次豆沙饼，今天这是第二次做了，每次做的都特别好吃，特别的酥软。比外面买的还酥软好吃呢。
7、用手轻轻一捏，就酥软掉渣，真的太好吃了，喜欢吃豆沙饼的亲们，一定要自己动手做一次，吃到自己做的这么好吃的豆沙饼，真的感觉都非常的自豪满足。
再//www.58yuanyou.com听到丈夫和孩子的夸奖，说吃了这么多年的饼子，都没有吃到过这么香酥、原由网这么好吃的饼子。
那种自豪感、满足感就更强烈了，而且幸福感也满满地，能吃到自己动手做的美食，能得到家人一致的高度赞美，瞬间感觉自己也好厉害哦。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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