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为了应对非洲猪瘟疫情，为了老百姓吃得起肉，我省今年出台了多项措施，包括以稳定生猪生产和猪肉保供稳价的“猪九条”。
那么，作为四川人的你，可知道四川方言中的“猪”呢，它又有着怎样的文化内涵。
今天，我们就来说一说四川方言里的“猪”。
壹
绵绵，呼羊也
呼猪，曰溜溜
小女以嘉今年一岁有余，正牙牙学语。她学着老家方言，把羊叫作“绵绵”，把猪叫作“溜溜”原由网。翻阅民国时期的四川方志，这些方言俨然记录于其中：如“绵绵，呼羊也”，见于《民国简阳县志》；“呼猪曰溜溜”，则见于《民国华阳县志》。
把羊叫作“绵绵”，得名于羊的鸣叫声。为何把猪叫着“溜溜”，却不得其解。但凡有农村生活经历的人，都知道猪叫声作“哼哼”，而不作“溜溜”。
古人说“方言俗语，皆有所据”，那么“溜溜”一语是否也有古语可据呢？为此我们不得不追溯到2000多年前的春秋时期。据《左传》记载，公元前946年（鲁定公十四年），卫国夫人南子与宋国公子之间有不正当关系，民间就此事流传出一首民歌，其中一句是：“既定尔娄猪，盍归吾艾豭？”
娄猪的“娄”，这个字原本特指母猪，到宋代《集韵》里已经将“娄”作为了猪的泛称。
在平水韵中，娄与留同在一个韵部，读音相同。而在四川方言里，读音发生些许变化，将二声的留，读作一声的溜。因此“溜溜”便成了“娄娄”的同音借字，从而赋原由网予了猪的含义。《民国南溪县志》中，还记载着南溪当地称牙猪（公猪）为“牙溜”，并指出：“溜，平声，呼豕也。”
（绵竹年画《三猴烫猪》。）
“溜溜”是四川方言对猪的称谓，也是四川乡间村妇唤猪就食的声音。民国时期简阳女作家罗淑的成名作《生人妻》中有这样一段，写女主人翁喂猪时的情景：“她把灯挂上铁钉，一手提起桶把，一手扶着桶底，空隆，空隆地往槽里倾。‘伙失！——伙——失——猪儿溜溜溜溜溜——这边来！伙——失！’她等它们每个都把嘴筒放进槽安分地抢食着，她才微笑了。”
贰
谓愚为“猪”
同音借字之误
在四川方言中，猪还具有特别的含义，如在“闷猪”“笨猪”“猪脑壳”“瘟猪子”等词语中，它们共同指向于一个意义——愚蠢。
将猪www.58yuanyou.com与愚蠢联系起来，是出于一场同音借字的误会。国学大师章炳麟先生在《新方言》中曾对这一误会作了考证：
《广雅》“铢，钝也。”字亦作“朱”。《庄子•庚桑楚》：“人谓我朱愚”，今四川谓愚为“朱”误谓是猪。
“铢”（或“朱”）是形容刀刃不锋利，用在人身上便是形容人头脑不灵敏。故世人时常将愚钝二字连用，大约是觉得人之愚如刀之钝。“铢”（或“朱”）的形音义，在漫长的岁月中，只将声音意义流传了下来，因百姓日用而不知其语源来历，其对应的字形便遗落了。故而在书之于文字时，便借用了同音的“猪”来表示。于是乎，猪这种动物便以愚蠢的形象登场了。
绵竹年画博物馆收藏了一幅《三猴烫猪》年画，画纸上生动地描绘着一场牌局：三只猴子和一头猪正围着八仙桌打牌。猪头戴西洋帽，其他三只猴子则趁着猪分神的当儿，在桌子下面相互换牌。
这幅绵竹年画，将四川方言中的两种动物——猴和猪——进行了拟人化的形象塑造。民国刘师亮的《时谚声律启蒙》中便有一句：“交游中外，只当猴子莫当猪”。
这幅晚清时期的四川方言画卷所描绘的场景，在民国时期被李劼人先生再次呈现在了小说《死水微澜》中。书中有个情节说，郫县土粮户顾天成进城捐官没有着落，闲来无事去赌场遣闷，居然赢了好几百两银子。不料却被天回镇上的袍哥罗歪嘴和他的手下张占魁盯上。鉴于顾天成好色懦弱的本性，罗、张二人串通粉头刘三金给这位土老财设了一个赌局。赌博中，顾天成不但把先前赢得的几百两银子输了，还把二十亩田押借来的捐官银子也输了，甚至把向人借的五百两翻本银子输了。
将《死水微澜》这个情节与《三猴烫猪》的场景对应起来，在这场赌局中，顾天成直到输得精光，他方才意识到这个赌局“不硬铮，耍了手脚，烫了他的毛子。”李劼人先生写到这里时，特地解释说：“烫毛子，就是用开水将猪毛烫去，即是整猪的意思。这是四川通用的一句成语。”又解释说“在赌博场所上，不以正派手段，把别人银钱弄光，叫做整猪。”
狗
吝啬
《死水微澜》里的土粮户顾天成虽被当着“猪”，遭了一回烫，上了一次当，但他性格上却不“狗”。因为他知道，要在成都耍得开、混得好，要么认识衙门里的朋友，要么认识江湖上的袍哥，要么多花些银子，寻求中间人保护，要在成都耍得开、混得好“千万不可吝惜，使人瞧不上眼，说你狗！”
李劼人特意解释了一下何谓“狗”：“成都俗话，谓悭吝者为屙狗矢，讥其干也，简语则曰狗矢、狗儿、狗。”就在李劼人创作这部小说的前六年出版的《民国合江县志》方言部分，已经将“狗”作了解释：“狗，谓人悭吝也，亦谓之狗宝，又谓之狗头狗脑。”
鼠
老水子
四川三uNFLwWrwMZ台县郪江崖墓出土了一方汉代画像石，石上刻着一只前肢自立后肢蹲坐的狗，狗口中衔着一只长尾老鼠。考古专家为这幅石刻图像，拟了一个充满地方口语特色的名字——“狗咬耗子”。
在民国年间纂修的四川州县地方志中，多有把“耗子”作为当地方言的记载。如《民国绵阳县志》载“鼠曰耗子”，《民国合江方志》载“耗子，鼠也”。其实“耗子”之名，已是全国很普遍的称谓了，倒是“老水子”一词，尚罕为人知。
据黄尚军先生统计，至今都江堰、崇州、彭山、邛崃、汉源、名山、北川、巴中等地都把老鼠叫作“老水子”。将老鼠叫作老水子，其语言学上的依据，可以追溯到1917年成都人张慎仪编写的《蜀方言》一书。该书最后一个词条便是蜀人：“读暑若水”。暑与鼠同音，因此鼠也读若水，老鼠子也就成了老水子。
清代中期，江苏人宋思仁来简阳做官，发现了一个有趣的民俗现象，这个民俗现象是由当地方言语音引起的：简阳城东有一个古迹叫“潦水洞”，因当地方言之故，被当地人叫成了“老鼠洞”。原由网出于迷信的心理，当地民众认为城中有鼠洞，必然老鼠成群，于是便家家养起了猫。
虎
猫猫
猫与鼠是天敌，简州猫也因被传为能“避鼠”而驰名蜀地。但是这里说的“猫”却是不捉老鼠的。
川剧《翠香记》有一个小情节，秀才邱山爱上富家小姐凤鸾，俏皮的丫鬟翠香，故意逗邱山取乐。邱山生气道：“倘若触犯了邱老爷，转回书斋，那一管笔，画那么大（手比）一个猫猫，哄，咬你！你以为邱老爷不歪吗啥子啊！”翠香作害怕状说：“邱老爷你不要画猫猫！我害怕！我是与你作玩的。”“猫猫”并无可怕之处，为何吓得翠香花容失色？原因是邱山这里说的“猫猫”，在川渝一带方言中的意义为老虎。
为何把老虎唤作猫猫？成都“五老七贤”之一的赵熙有句诗“乡中往往讳言虎”（《猫儿峡》）道出了其原因。四川民间为何要忌讳说虎字？又如何来回避虎字？清末华阳诗人王曾祺说“川人畏虎改呼作猫”（《受猫棒》），回答了这两个问题。忌讳说虎是出于畏惧的心理，遇到不得不说的时候，就把虎字改作猫字。至于为何改作猫，而不改作别的动物，《民国云阳县志方言》有相对合理的解释：“虎状如猫而大如牛，故俗又呼为大头猫。”
四川民间忌讳虎字，甚至是连与虎字读音相近的腐、古等字，都一并改了。如成都人把豆腐乳，叫作灰猫儿、灰毛儿。成都有条巷子原名叫老古巷，因“古”和“虎”四川话读音相近，而改为了“猫猫巷”（即今将军街）。
蛇
梭梭
《蜀道难》说蜀人“朝避猛虎，夕避长蛇”，还真让李白说中了。四川人除了忌讳说虎字，还忌讳说蛇字。虎、蛇和鬼、梦等合称民间“八大快”，是蜀人在早饭以前忌讳说的字眼。蜀人认为若大清早不小心说了这些词，那就叫“抬快”，整天都不吉利。
既然老虎避讳叫猫猫，那么蛇又叫作什么呢？川语与民俗禁忌蛇有的地方叫“干黄鳝”，有的地方叫“梭梭”。
干黄鳝还可以理解，因为蛇如黄鳝，且生活在陆地。但是为何叫“梭梭”，据说是因为蛇是在地上梭着走的。所以四川人叫蛇为“梭梭”“老梭”“梭老二”“梭登子”“梭爷子”“梭二爷”，都带一梭字。其实在地上梭着走的动物昆虫何只蛇一种，为何蛇独享其名？其实蛇字本身就读为“梭”。四川人称“梭梭”，其实就是“蛇蛇”的音讹。
作者：且志宇 来源：华西都市报
