卤鸡爪的精髓就在这2味料，卤出的鸡爪又香又爽口，比以往更好吃！
卤鸡爪在四川，似乎任何场景都可以吃鸡爪。不管是当零食，还是下饭下酒都是很不错的选择！基本上家家户户人人都爱吃，但是自己在家做过卤鸡爪的有多少人呢？相信绝大多数人并不知道这种美食应该如何去做吧，今天小夏就来为您揭晓这个谜底，美味又www.58yuanyou.com营养的卤鸡爪究竟是怎么做的？
接下来为您分享的这道卤鸡爪的做法，让你学会能用一辈子的做法，不仅容易做，而且做出的卤鸡爪好吃又健康，学会后让你自己在家也能做出美味的卤鸡爪。
【食材】:八角，山奈，大蒜，小米椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐（可放可不放）
【做法】:1，买回来的鸡爪浸泡30分钟（小夏贴心小提示:买回来的鸡爪一定要泡水），洗干净后放锅里焯水，去掉血水，沥干。2，锅里热油，放入冰糖，小火慢慢的//www.58yuanyou.com炒，炒出焦糖色。3，把准备好的鸡爪放进锅里原由网，和冰糖一起翻炒上色。4，鸡爪上色后，倒入适量老抽，生抽，把准备好的大蒜，八角，山奈，干辣椒，小米椒，盐都放进锅里，然后加入满过鸡脚的水，大火烧开，转小火盖上锅盖煮1个小时（小夏小贴士:大火的话就不用那么久）。5，卤好捞起来，装到盘里面，就可以享受美味的卤鸡爪了！一次卤太多吃不完可以放到冰箱里冷藏，冷藏后的鸡爪口感更Q弹哦~
小夏总结一下:卤料不用太多，八角和山奈就足够了，香味太浓的反而吃不出食物本身的味道。盐是可放可不放的，因为放了生抽和老抽，如果你的口味儿比较淡，可以不放盐，如果口味比较重，就可以放点盐。
以上就是小夏做这道卤鸡爪的全部步骤了，其实卤鸡爪做起来是非常简单的，刚开始做起来可能觉得复杂，做过两三次后就会越做越顺，越做越简单。八原由网角、山奈这些//www.58yuanyou.com香料，很多菜都可以用得到。现在超市有很多专门的调料小包装，如果嫌麻烦的话可以直接买超市搭配好的调料哟！卤鸡爪的做法有很多，各个地方，甚至每个家庭的做法都不同，只要自己和家人喜欢就好！
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