下面就具体介绍几种鲜三七的吃法：
三七木耳冬瓜汤
原料：鲜三七6克，冬菇40克、木耳20克、灵芝20克、猪展肉200克、丹参5克、南枣5粒，盐适量。
做法：将鲜三七洗净；冬菇用清水泡软，去蒂；木耳浸软，洗净；灵芝洗//www.58yuanyou.com净，原由网切小片；猪展洗净，切块，汆//www.58yuanyou.com水捞起；其余各物洗净；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
素炒三七
原料：鲜三七（洗净，切成段），植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。
方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、田七菜，不断翻动，炒至田七菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。
生拌鲜田七
原料：鲜田七、熟白芝麻原由网、大蒜、生抽、香油、米醋、辣椒油、盐。
做法：
1.把鲜田七洗净择成小段儿，蒜切末。
2.锅中放水，放少许盐和油，水开后放入鲜田七马上关火，捞出鲜田七，放凉水投凉，捞出淋干水分。
3.把淋干水分的鲜田七放入大碗中，放入盐、蒜末、生抽、米醋、原由网辣椒油、熟白芝麻、香油。
4.搅拌均匀即可。
清蒸鲜田七
原料：鲜田七、面粉、蒜泥、味精等。
做法：
1、将鲜田七菜洗净，沥干，切段，放入容器中，加入适量面粉拌匀。
2、将混合好的鲜田七平铺与蒸屉上，约5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出。
3、动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。
4、将调好的酱料淋在蒸好的田七上即可食用。
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