今日,来往鳄鱼基地的游客,尤其是北方的顾客,问得最多的几个问题就是:鳄鱼肉好吃么?鳄鱼肉怎么做好吃?不会做啊,有没有菜谱?
那今天就给大家www.58yuanyou.com介绍一道鳄鱼菜品,爆炒鳄鱼肉!
鳄珍鳄鱼手机自拍家常菜
一锅烟火气,尽在翻炒间!
假设世上只能留一种美食做法,天南地北呼声最高的可能就是:爆炒!
一炒人间百态,二炒四方豪气,三炒无尽欢腾。
爆炒,是最不容易翻车一个技术,也是最容易引出馋虫的菜品。
今天,就用家常的几味简单食材,教大家做爆炒鳄鱼肉!
食www.58yuanyou.com材明细
主料:鳄鱼、青椒
辅料:葱、姜、料酒、八角、干辣椒、生抽、盐、五香粉、花生油、清水、酱油
口味:中辣;耗时:20分钟;难度:普通。
鳄珍鳄鱼肉
爆炒鳄鱼肉的做法步骤:
1、 挑选肉块较大,紧实饱满的新鲜鳄鱼肉,切成小块;
2、 将鳄鱼肉放入盘中加葱姜丝、酱油、料酒、八角、五香粉拌匀腌制30分钟
3、 热油下锅,放入腌制好的鳄鱼肉块。
4、 旺火翻炒出油,加入干辣椒
5、 翻炒出辣味,加入青椒翻炒至断生。
6、 加入生抽、清水和盐旺火炒匀。
7、 盖上锅盖,转中火烧2分钟即可。
烹饪鳄鱼肉小窍门:
1、 旺火、快速、爆炒。
火候的不同,对鳄鱼肉的好吃程度有很大的区别,鳄鱼肉是比较容易熟的肉制品,所以不易闷太长的时间,闷时间长了,肉质就会有些老。
2、 料酒、姜片是必须
鳄鱼肉腥味较重,腌制时一定要放料酒和姜片,并且可以适当延长腌制时间,但是莫要缩短。可能大家经常在网上能够看到:鳄鱼肉既有陆生动物的野香、又兼具水生动物的鲜美。这句话是实话原由网,但是要分开来说。鳄鱼肉烹饪好之后,口感是跟陆生动物一样,比陆生动物的口感稍嫩,不至于咬不动,但是它的“水生动物的鲜美”讲的是它未烹饪之前,是跟水生动物一样具有腥味的。
鳄珍鳄鱼
论新鲜感和营养来说,鳄鱼肉确实当仁不让。
吃鳄鱼肉绝对是非常有成就感的一种社交活动之一,拍照发朋友圈,面原由网子十足。
从鳄鱼肉的营养成分表来看,无论是从必须营养素还是从低卡来看,鳄鱼肉对人体的有益程度,是其他肉类鲜少能比拟的。而且鳄鱼肉富含胶原蛋白,对女孩子美容养颜也有很大的好处。
鳄鱼肉好处虽多,但是你要问到底好不好吃,这就要平常心对待了。毕竟这考验你的烹饪技巧和你想吃鳄鱼肉的目的了。
作为养鳄鱼的老员工,爆炒鳄鱼肉是常做的一道菜,不仅是招待亲友的新鲜菜,也是给往来游原由网客分享的常用菜。我烹饪的鳄鱼肉得到了远来游客的一致好评,如果你也想吃我做的鳄鱼肉,来我的鳄鱼园!亲自做给你吃!