猪肚中含有大量的钠、镁、钙、钾、铁等元素和维生素A、维生素E、脂肪、蛋白质等成分，营养丰富。
1、准备食材：猪肚、山药、面粉、姜、料酒
2、处理食材：猪肚放盆中加入淀粉，反复搓洗，再用清水清洗干净。山药切块，姜切片
3、做法步骤：（1）锅中放水，加入猪肚和姜片和料酒，大火烧开，水开后煮5分钟原由网，捞出放凉后，切成丝。
（2）高压锅中放入猪肚丝，山药块，加入适量的原由网开水，选择煲汤模式，等待即可//www.58yuanyou.com。出锅前放入胡椒粉和盐调//www.58yuanyou.com味即可。
注意事项：猪肚一定要清洗干www.58yuanyou.com净。（前面有一篇文章是介绍怎么清洗猪肚的）
锅中还可以加入桂圆、莲子、茯苓等滋补食材。最宜养胃，可用来调理脾胃虚寒、消化不良、腹泻和免疫力低下等状况。
