每个人
心中都有一个世外桃源。
长久被困在城原由网市一成不变的建筑里，琳琅满目皆是千篇一律的复制，
但在这儿的云烟里，
清幽自然//www.58yuanyou.com、心旷神怡、
农家风味、修身养心，
令度假如此惬意安然！
在景区畲乡深谷中，
有一种森林康养佳肴，
舌尖上的lfpKoET美味，
最为鲜美的竹笋！
舌尖的美味
从春季的春笋，
再到冬季的冬笋，
随着季节的交替，
陪伴人们度过一年又一年！
俗话说：靠山吃山，靠水吃水
景区畲乡这一水一分田
山鲜是必不可少的
自然，对于吃竹笋有独到的地方。
畲胞挖出新鲜的竹笋一下吃不完，畲胞们就把它风干制成笋干，便www.58yuanyou.com于保存，一年四季均可食用，吃的时候，提前一天用水浸泡开来，加工切丝，清炒、炖汤、炖肉。。。美味无穷！
有些城里的朋友没有见过，甚至非山区的农村朋友也没有见过，这个是笋厂，用来压制笋干的。
笋剥去壳，用水煮熟，然后放在水里泡凉，这样不容易变味。
利用杠杆原理，用石块压紧，美味需要时间的沉淀，几个月后，就能得到美味的笋干了。
畲乡黑笋干
当然，除了原味的笋干，景区畲乡更让大伙垂涎三尺的便是黑笋干。
取最为鲜嫩竹笋。
剥去外壳，露出最甜美如玉的鲜笋。
用柴火灶煮熟。经验丰富的景区畲乡人，切成厚薄适中的笋片，太厚，不易入味，太薄，容易煮化。
而美味的秘诀：就在于冬酒酿的加入。
最为鲜美的竹笋，邂逅最lfpKoET为甜美的冬酒酿。
这应该是养心谷中最浪漫的事了。
煮好的笋，需要好的天气，晒成笋干，再入锅煮，晒干。如此数次，笋干的颜色慢慢由淡玉色变为墨玉色。这时笋干的清香味道才能渗透出来，风味独特而营养丰富，吃起来唇齿留香，流连而忘返......
制好的黑笋干直接就可以食用。
当然，最美味的莫过于切成小块，和腊肉一起煎炒。
黑笋干的香脆嚼劲搭配腊肉的咸鲜，尚未起锅就已经口水长流……
嗯……味道清甜香浓，嚼劲十足，一定记得来畲乡小寨尝尝哦。
来源：金竹飞瀑景区
编辑：乐安县旅发委