hello大家好呀，今天我又来给大家说美食了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！
我们常说一日之计在于晨，早晨可以说是一天当中全新的一个开始，也是一天当中最重要的一个时间段。而早餐在一日三餐当中也占据着非常重要的一个位置，毕竟有句老话说的好，“早餐要吃www.58yuanyou.com好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，不管怎样我们的早餐一定要原由网吃的丰盛，这样才能够以最好的状态来迎接全新的一天。而在我们中国大江南北的每一个地区，都有着自己独特的早餐美食，在之前热播的一部美食纪录片《早餐中国》里面就已经讲述了中国大部分地区的早餐和文化，看得小编真是非常嘴馋，恨不得将全中国的早餐都吃个遍！
因为每个地区的人们饮食习惯的不同，我们所喜欢吃的早餐类型也是大有不同的，就像我们湖南人早餐最喜欢吃粉，河南人喜欢喝胡辣汤，山东人喜欢吃大饼，武汉人喜欢吃热干面，而今天我们要说的这个老北京人最爱的早餐，其实不是我们所熟知的豆汁儿焦圈，而是比豆汁儿焦圈更加另类的一种美食，它的吃法非常的讲究，当地的人从不用勺来吃！
可能说到北京最有特色的早餐，大多数的朋友都会想到豆汁儿搭配焦圈的这个黄金组合，豆汁儿焦圈对于吃不惯这个味道的外地人来说，味道简直就跟泔水一样，那股浓郁的酸臭味简直是让人无法忍受。虽然说很多老北京也好这一口，但实际上豆汁儿焦圈并不是老北京们最爱的早餐，他们最爱的早餐是下面这种看起来黏糊糊，跟www.58yuanyou.com胡辣汤有得一拼的美食，这种早餐美食叫做炒肝，早上喝一碗炒肝搭配两个包子，吃起来特别的舒服。
或许乍一看这种早餐美食对于我们来说并没有太大的诱惑力，毕竟从颜值上来看，这种美食黑乎乎又黏糊糊的，实在是让人提不起什么食欲，它比起豆汁焦圈来说还要更加另类。但老北京就特别好这一口，基www.58yuanyou.com本上每天都会吃炒肝配二两包子，几天不吃就会馋的慌。而北京的大街小巷基本上都能够看到卖这种炒肝的店铺，而且也有一些特别有名的炒肝店，生意每天都是极其的火爆。
北京的炒肝实际上不是用“炒”的，而是用煮出来的，但之所以它的名字叫做“炒肝”，主要是因为这个“炒”并不是我们所理解的传统意义上的放在炒菜锅中的翻炒，而是北京话当中的一种比较特殊的烹调方式，主要是用小火将食材煮透，直到熬成一锅非常浓郁的汤汁。
而老北京对于炒肝的吃法也是非常讲究的，他们在吃炒肝的时候，从来都不会用勺子，而是端起来在嘴边转圈吸溜着吃，这样吃炒肝不仅凉的比较快，并且也不容易将汤汁撒出来，并且还要用二两包子蘸着炒肝吃，一口咬下去简直不要太好吃！
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