宝宝从四个月开始，就可以从吃少量蛋黄（一般是1/4）开始甚至更少，逐渐增加到一个整蛋黄了。蛋黄是一种营养价值极高的食品，可很多家庭在做蛋黄给宝宝吃时，不外乎水煮，把蛋黄剥出来，碾成泥，但无论碾成多细的泥，宝宝根本不消化，大便里很明显有颗粒。
那么，如何吃才能让宝宝稚嫩的肠胃消化掉蛋黄呢?一种易于消化的“蛋黄水”可能适合小宝宝。
宝宝从四个月开始，就可以从吃少量蛋黄（一般是1/4）开始甚至更少，逐渐增加到一个整蛋黄了。蛋黄是一种营养价值极高的食品，可很多家庭在做蛋黄给宝宝吃时，不外乎水煮，把蛋黄剥出来，碾成泥，但无论碾成多细的泥，宝宝根本不消化，大便里很明显有颗粒。
那么，如何吃才能让宝宝稚嫩的肠胃消化掉蛋黄呢?一种易于消化的“蛋黄水”可能适合小宝宝。
在奶锅里加少量水。宝宝一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。把鸡蛋打入碗内，然后用勺子捞出蛋黄，因为蛋清的黏稠性，此时并不能彻底去掉挂在蛋黄上的蛋原由网清。将捞出的蛋黄放入加了水的奶锅里，并划破蛋黄外面的膜，别小看这层透明的薄膜，就因为这层膜，所以宝宝才不消化。
划破原由网蛋黄后，蛋黄液流出来，然后在水里涮涮蛋黄膜，用勺子捞出。如果还有剩余的蛋清在水里，会很清楚地显现出透明团状或条状，也很容易捞原由网出。vpwRmGqf然后就可以开火煮蛋黄了，边煮边搅，待水煮沸即可，此时奶锅里便是黄灿灿的蛋黄水了。
把煮好的蛋黄水灌入奶瓶，混着奶粉摇匀，就可以喂宝宝了，当然也可以单独喂。待宝宝长到七八个月大时，就可以不再用这种方法挑出蛋黄膜了，那时宝宝的肠胃和消化功能增强，鸡蛋怎么做，宝宝基本上都能消化了。
蛋黄高钙、高蛋白、维生素、还有人体最为关键的是（卵磷脂）能让你的孩子变得聪明。蛋清，宝宝应在一岁以上才开始吃，有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。
蛋黄的营养成分(营养素含量/每100克)
| 营养素 | 含量(每vpwRmGqf100克) | 热量(大卡) | 328.00 |
| 碳水化合物(克) | 3.40 | 脂肪(克) | 28.20 |
| 蛋白质(克) | 15.20 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 438.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 5.06 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.33 | 核黄素(毫克) | 0.29 |
| 烟酸(毫克) | 0.10 | 胆固醇(毫克) | 1510.00 |
| 镁(毫克) | 41.00 | 钙(毫克) | 112.00 |
| 铁(毫克) | 6.50 | 锌(毫克) | 3.79 |
| 铜(毫克) | 0.28 | 锰(毫克) | 0.06 |
| 钾(毫克) | 95.00 | 磷(毫克) | 240.00 |
| 钠(毫克) | 54.90 | 硒(微克) | 27.01 |
