4D管理，是指在管理中要实现“四个到位”，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。
6D包括：整理到位、责任到位、培训到位、绩效到位、执行到位、安全到位。
最近有很多厨友询问6D厨房的相关知识，所以今天就给大家详细介绍一下！
不论是4D厨房，还是6D厨房，
都对厨师的日常工作有UUADS很大的帮助！
找食材、找厨具等都很方便。
整齐划一的厨房，工作起来也格外舒心~
为了方便大家了解
4D厨房和6D厨房，
小编特意将图片收集好，
放到下方，供大家参考学习
4D厨房实拍
4D厨房实景图片原由网
中国首家6D厨房徐州宴花样年华
【6D现场实景图】
一目了然的大厨房干净、整洁
冰箱从内到外整齐化一，
杜绝食品安全问题，
同时提高工作效率。
△
青菜加工间，一筐一标识，
设有漏水槽，杜绝滋生细菌。
△
给工具找个“家”UUADS，
整齐、干净一目了然。
设有紫外线消毒功能，
每天用完工具清洗干净之后归放原位。
△
在硕大的仓库寻找需要的东西，
确实是件头疼的事情。
但是用字母检索表，
对应货架上的编号，
能让我们更加快速、准确地
找到需要的东西。
△
设置能源走势图，
将节约能源费用的15%奖励给员工，
倡导大家节约能源。
△员工私人物品的安全存放
△
划分的
个人区域卫生、及安全通道，
用颜色区分法，一目了然。
△
在每天进行标准操作的同时，
也要进行检查、监督。
各种岗位、设备等检查表，
能发现自己的不足，进行改正，
督促并严格要求自己按照标准规范来。
△
上下班5分钟6D，
时刻检查、监督自己。
所以总结下来：
不管是4D厨房还是升级版的6D厨房，重点都在于规范厨房操作、规范厨房工具的整理收纳、确保食品卫生安全！
厨房规范化带给厨师的好处就是：帮助厨师养成良好的工作习惯、提高厨师的工作效率!
编辑：阿勇
图文素材转自餐饮俱乐部。版权归原作者所有
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