鸡蛋的的食用方法多种多样，
就营养的吸收和消化率来分析，列举如下：
煮蛋为100%
炒蛋为97%
嫩炸为98%
老炸为81.1%
生吃为30%～50%
由此来说，水煮鸡蛋是最有益的吃法，
也是保留全面营养和最利于蛋白质吸收的途径。
什么是白煮蛋?
白煮蛋，即煮鸡蛋，是鸡蛋的常见吃法之一。一个白煮蛋有75卡路里和7克左右的原由网蛋白质，以及其它重原由网要的营养物质。
健身的人为什么都吃白煮www.58yuanyou.com蛋？
● 补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡//www.58yuanyou.com蛋中蛋白质的吸收利用率比米饭、粥、面包等食物高。带壳水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
● 增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的//www.58yuanyou.com蛋白质，还可以延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
● 有助于减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，这意味着白天可以吃更少的东西，摄入更少的卡路里，起到控制体重的作用。如果你有高胆固醇，一个蛋是一天的量。你可以选择只吃蛋白，这样胆固醇就为0。
