生蚝现在路边不少但大家都绝这生活是海蛎而不是真正的生蚝，感觉在我们的印象里这生蚝价www.58yuanyou.com格还是不低的，不会是路边10www.58yuanyou.com块钱X个的玩意。而海蛎就不同了中国不少地区都盛产海蛎，比如福建地区的蚵仔煎，广东蚝烙，甚至还有一个地方以蚝壳为墙，建立了“蚝宅”，屹立数百年而不倒。但这个海蛎真的和生蚝非常像，那么它们有何区别？
如果你碰到海边的渔民他会告诉你，这生蚝和海蛎的最大区别就是大小而已。这生蚝其实就是海蛎，小的叫海蛎大的就是生蚝。很多人觉得生蚝生吃是一种奢侈的生活，而海蛎生吃是不卫生，但其实这两种真的是一种生物。
这生蚝叫牡蛎也叫海蛎只是因为品种地区不同所以他们味道和大小有所区别而原由网已，北方常见的海蛎大多是养了一年的，而南方的则是养了三年以上，因此个头大肉质也非常肥美。
而小海蛎本身味道就比较腥不过做熟了后其实非常鲜甜和好吃的。而生蚝腥味淡肉质甜美主要是还是品种和生活环境决定的。这就像我们的三黄鸡和白羽鸡都是鸡肉一样。只是区别的品种，但还是同一种生物。dbRhjuFvMD
生蚝生长需要冰冷的海水只有在这样的海水下的生蚝才能长的够大味道也够鲜美。而吃生蚝的好时机去每年的9月到第二年的4月这时候生蚝正是最为肥美的时候。当然地球个圆，北半球的生原由网蚝淡季就是南半球旺季，想一年四季都吃美味生蚝可以买点进口的或者打个飞的。
