临武街头那焦香金黄，外酥里嫩的肉糍是多少乡亲的早餐不二之选，好吃又实惠。它的形状饱满浑圆，看起来就像古代乐器中的铙，寄托着人们对于团圆圆满的向往。
传说这肉糍的起源是那遥远的秦汉时期。
公元前2原由网14年，秦始www.58yuanyou.com皇下令赵陀征服南越，屯戍五岭，派大军五十万人浩浩荡荡南下，到了湘粤交界的湘南后被巨大的骑田岭阻挡了前进的脚步。
骑田岭面积有上千平方公里，到处崇山峻岭，林木茂密，交通闭塞，赵陀下令大军一边筑路，一边前进，这条古道就是秦汉古道。过去没有工程机械，都是全凭手工进行，肩挑背扛，手凿特别艰苦，南方的湿热气候让工程进展很慢，原由网将士大多是北方人，从小吃面食长大而南方只有大米，不长小麦，他们吃不惯米饭，所以一日三餐吃的不香甜，特别想念家乡的油饼。
有聪明的伙头军就想出拿大米泡发后加水用石磨磨成米浆来替代原由网面的办法，为了节约粮食，看到吃不完的冷饭，也把它们和进大米里，加入葱花，装进铁勺经过油炸，这样做出的食物形状呈圆形，中间有孔，形似铜钱，这样可以用稻草穿起来，方便携带，不论是行军还是打战想吃解开稻草就是，不担心被烫着，这种糍粑外焦里嫩，不论外形和口感很像面食，味道也不错，非常受到修路将士的欢迎，大家抢着吃，吃相就像饿鬼一样，狼吞虎咽，有些人吃了三四个都不嫌少，所以当地百姓笑军士们是吃饿鬼糍，大家吃了后力气倍增修路也更有干劲，工程进度更快。
只是饿鬼糍名字不雅，因为糍粑形状圆圆，饱满厚实看起来很像乌龟，所以谐音为乌龟糍。
这道美食迅速从周边流传开来，当地的百姓学会后还改进了做法，在米浆里加入猪肉馅，用食盐酱油调味，萝卜丝，使之口感更丰富，这sBfJftxp就是肉糍。
肉糍真正走入千家万户是在后来的明清两朝湘粤古道盐运的兴起，临武本身就与广东相邻，有古道与之相连，境内的武水河直通珠江北江水系，河面宽广可通船，所以拥有地利之便，水路优势。
连桂阳蓝山甚至衡阳等周边县市的盐都要从临武转运，当时从事运输盐的挑夫马帮，有万人之多，在秦汉古道沿途有着众多的伙铺，为南来北往的客人提供食宿服务，供挑夫马帮们歇脚过夜，有饭菜，小吃，茶水，乌龟糍，肉糍是其中一种，又能填饱肚子价格又便宜的乌龟糍，肉糍受到欢迎，因为挑夫和马帮从事的是高强度的体力劳动，挥汗如雨，盐分流失大，咸咸滚烫的乌龟糍肉糍是最佳选择。
后来有些人家里甚至就以炸肉糍为业，靠它谋生，并父继子传，一代代传承了下来。
经过长期的演变，肉糍这道小吃就成为了临武当地人喜欢的小吃。
现在临武县城最出名的肉糍就是位于大武路城南市场附近的开开肉糍店，以其味道好闻名临武县城，有在外地工作的临武人离家时到他店里一买就是几十个，带上飞机、高铁，一解乡愁。
▍来源：部分图片来源于网络
▍如有侵权请联系微信:wdlg9085 进行删除
点击阅读原文
