要说节食和dieting有什么区别？比如你妈问你是如何减肥的，你就描述了一下自己的diet方式，你妈会说“这不就是节食么？”你有点着急，争辩说，妈呀，这叫diet不叫节食，你妈查了一下字典说：“diet不就是节食么？你唬谁呢？节食不好你不知道么……”，此时你基本上百口莫辩，虽然心里知道自己使用的方式肯定不是节食，但又不知道怎么解释。
写这篇文章，就是为了帮助你理清节食和diet/dieting的差别，让你知道怎么和人解释diet和节食的差别，从容面对朋友和妈妈的质疑。
在大多数人的认识中，减脂减肥只有两种手段，分别是“少吃”和“运动”，其中“少吃”也经常被称为“节食”或“控制饮食”。
我们知道，正确的减脂减肥手段，实际上就是正确的diet或者dieting方式，更准确的说叫做“饮食控制”。而diet这个词则已经被普遍翻译为“节食”（也确实没什么更好的译法了），并且，大多数diet在减脂过程中的外在表象，与“节食”相似度极高，这使得绝大多数人完全不知道节食之外还有“diet”这个概念的存在。
令人痛苦的是，diet这个词本身也有多意。真正的减脂手段其实应该叫做dieting，指的是策略性的饮食控制，diet经常被当做dieting的简称使用。diet还有另外一个常见的意思，就是具体的饮食方式甚至餐单，比如断碳水Diet，哥本哈根diet等等。不管你使用什么diet，不管你的目的是增重还是减肥，只要你刻意的操纵了饮食，你的行为都可以叫做dieting。
虽然表面上看相似度很高，但是“节食”作为减脂减重手段，其实并不算dieting，因为“节食”几乎没有策略性，同时dieting的功能也不只局限于减脂减重（还普遍用于增重和疾病恢复）。
当我们在谈原由网论节食时我们在谈论些什么
在国内，当一个人说他在节食减肥，那么他真正做的事情有如下几种可能：
完全没有少吃，只是脑子里认为自己已经吃的很少了。
采用了比较强硬的方式，确实少吃了，比如断晚餐断午餐等等。
采用了非常强硬的方式，大幅www.58yuanyou.com度减少失误摄入，比如彻底断食，或者只吃水煮蔬菜等等。
无论节食者的行为是上面三种中的哪一个，他们脑子里的认识一定都是简单的“少吃就能瘦”，不会有任何更复杂一些的逻辑。
有些人不使用节食，而使用“控制饮食”这个词汇，在绝大多数情况下，认为自己在“控制饮食”饮食的人，行为上基本和上段中描述的“节食”行为没有太大差别。相比于“节食”，“控制饮食”的人可能在“少吃”的程度上没有那么激进（这也增加了情况1——“幻想式少吃”的发生概率），或者更加注重多吃健康食品，少吃或者断绝垃圾食品。不过核心的逻辑仍是“少吃就能瘦”。
当我们在谈论dieting时我们在谈论些什么原由网
dieting指的是策略性的饮食控制手段。注意有很多dieting的方式是错的或者不完善的，完善的dieting并不多见。合理的dieting方式，因为要同时处理“热量平衡”和“可持续性”这两大棘手的问题，所以原由网逻辑一定是比较复杂的，涉及的操作也不止一种。我们期待以后有人发明出逻辑简单的dieting方式，巧妙的解决热量平衡和可持续性两大问题，但是现在，合理的dieting一定是复杂的。
“算卡路里”是一种最常见的dieting方式，虽然只计算热量和营养而不考虑其他事情的dieting也不是很好的dieting方式（忽视可持续性），但与“节食”的差别还是很明显的，只“算卡路里”的人至少脑子里知道自己需要遵守一套热量和宏观营养的分配准则，而不是一味的少吃。
如果你想给一个人解释“节食”，那很简单，只要讲“吃的少就会瘦”这条逻辑就可以了；但如果你想给一个人解释dieting，则肯定免不了深入的谈谈热量平衡，讲讲为什么热量差不是越大越好，讲讲三大宏观www.58yuanyou.com营养；当然还涉及为什么要经常休息，为什么要保证饮食体验和可持续性，讲讲饮食调整，讲讲如何实现饱腹感避免饥饿等等等等。
总结
diet有合理和不合理之分，节食则必然不合理；合理程度不同的diet带来的结果有好坏之分，节食是最差的一条，减多少弹多少。建议大家从减肥的原理出发，控制热量摄入小于消耗，合理控制饮食配合有氧无氧运动才是减肥的最佳途径。
文/健身达人变形大师，图/减约，欢迎分享，未经同意请勿转载。
