喝水离不开热的，吃菜绝不碰凉的，连豆腐都讲究趁热食用的中华饮食文化中，唯独凉菜活成了例外。尤其是入夏之后，每顿饭的快乐，至少有一半都是凉菜给的。老艺术家仔细观察了最近几天的饭局，发现不管吃的是火锅烧烤...