姜黄是数千年来流传于中医与印度阿育吠陀的药材，也是印度、南亚、中东国家常见的调味料与黄色染料，咖哩的黄色主要就是来自姜黄。姜黄是地下根茎部份，在中医与印度医学中，曾用来治疗发炎性疾病、皮肤疾病、创伤与...