羊肉，是我们经常食用肉类之一，冬天一般以火锅形式出品，平时基本以涮和爆炒的形式出品。羊肉肉质细嫩，营养丰富。具有补肝明目，温补脾胃等功效。冬天，手脚冰凉者尤为食用，能益气补虚。带皮的山羊肉为什么那么硬...