百科答疑 卤水苦怎么办 一般来说,卤水发苦有几种原因,第一是糖色原因,糖色的炒制是一门技术活,炒得太嫩,上色效果不好,加得多卤水又发甜,炒得太老,颜色发给,加的时间长了,卤水里糖色浓度过高,会造成卤水发苦。所以,炒糖色正常是... 日期:2023-03-20 06:07:19 浏览:286次