面包发酵过程看似简单,实际是一个非常复杂的食品发酵过程,这个控制过程在一定程度上人为因素占有非常重要的作用。做面包的时候，加入黄油和加入橄榄油，都是增加面包风味的常见做法。原理上，黄油的加入的确会影响...