在外地上班几年，每次回忆起来陕西的小吃，就像起去吃个泡馍小//www.58yuanyou.com炒这在我的记忆中算是大餐了。西安美食在我心中是一辈子的烙印
泡馍上来了，刚上桌，一股蒸汽便扑面而来，白色的蒸汽使人睁不开眼，只好用嘴将雾气吹散，露出来的是原由网一幅美丽的画面。白色的馍块儿撒在汤中，晶莹的粉丝像一条白玉带披在馍块的上面，绿色的葱花和香菜点缀着画面，而几片肉片散在汤中，若隐若现，那红www.58yuanyou.com色的辣椒油呢？他们正三五成群地聚在一起呢。
闻几下，一股鲜香的味道传来，再搭配上糖蒜、冰峰，别提有多好吃了。甜中带有辣的糖蒜带上冰凉的冰峰，用筷子挑起几根粉丝，“哧溜哧溜”几口，粉条就被吞下了肚子。再吃几大口馍块儿，干干的馍块儿经了水的滋养，更有嚼头了，也更原由网有味儿了。然后一口气把馍肉粉条吃完，再喝几大口汤，不禁拍拍肚子，感叹羊肉泡馍的美味和自己的嘴馋。www.58yuanyou.com
羊肉泡馍是西北人民的美味，它就像西北的汉子，为人豪爽，但粗中有细，不拘小节，却为人细腻。小时候经常听大人讲故事我算是个小吃货就老让家人讲和吃的有关的。下来分享下泡馍的
这个故事是说：有一年，一个人因为家里遭了灾祸，流落到长安街头。讨饭为生。又恰恰遇上大冬天，天气非常冷，能冻裂石头。他又能又饿，难以支撑。到市场上去讨饭。刚好遇上一家卖饼子的，出了一锅饼子，没熟，还有点生，就可怜他，给了他一个饼子。他拿着这个饼子，太干，咽不下去，吃不了。就座在街边，拿出自己的青花大瓷碗，把馍掰得很小，放在碗中。还是吃不下。就到一家卖羊肉汤的店前，说明原因，讨口热汤。店主可怜他，就随便把生的馍馍也给他放到汤里煮了一下，倒进青花大碗里，再浇上羊肉汤，好心的店主随便撒了些葱花、姜末、芫荽等调料，帮他抵御寒冷。这人感谢后，端着碗出来，到街边吃。满街飘香，人们都很奇怪。看见他端着碗吃，一会慢慢地品味，一会大口大口地吞，表情很庄重。吃完了之后，他把碗放在街中间，跪下，磕了个头说：“一辈子能吃到这样的美食，就足够了。”当时，人们再看他，脸色红润，精神饱满，也不怕寒冷了。
第二年，长安城里开了一家店，专门买的是生馍，由食客自己掰成细小的块，再配上羊肉汤煮，味道非常鲜美。人们都非常喜欢吃。这就是“羊肉泡馍。”
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