一提到西安,你最先想到的是什么?
反正小美是“腊汁肉夹馍、臊子面、
凉皮面皮儿、biangbiang面”……
一大拨美食纷纷涌入脑海~
但要说在这些陕西风味美食里,
稳坐头把交椅的,当属 泡馍!
都说没吃过牛羊肉泡馍,
就算没来过西安。
外地人来旅游,也总会去慕名品尝。
不同于其他美食, 下单后做好了,
直接端到食客面前。
西安泡馍的特别之处,
在于它需要食客与厨www.58yuanyou.com师互动——
掰馍:
食客洗净手,将馍一分为二,
二分为四, 再对半劈成两片
(这一步可是菜鸟和高手的区别噢),
然后动用 “撕、拧、掐、揪”四字诀,
将馍馍细细掰碎。
*馍粒儿大小很关键,太大煮不透,太小没口感。理想大小当如黄豆粒或蜜蜂头,最重要的是要“均匀”。因此,西安人吃泡馍的乐趣也就在于这个“掰馍”~
煮馍:
馍掰好掰均匀后,交给后厨师傅,
师傅会根据馍粒大小粗细来煮,
这叫 “以馍定汤”。
汤汁的量也有讲究, 从多到少分别是
“水围城”“口汤”和“干泡”,
如果你弄懂了这一步,
就代表着你已经从“泡馍入门小白”
进阶到“发烧友”啦!
吃泡馍:
泡馍的吃法也是有讲究的哟。
真正懂泡馍的吃货,不会急吼吼地去吃,
而是沿着碗边,用筷子一点一点扒着吃
(就像蚕吃桑叶一般,所以又叫蚕食),
于水雾缭绕中细嚼慢咽。
等感觉吃泡馍有点“腻”的时候 ,
再就一颗爽口的 糖蒜或蘸点 辣椒酱,
味觉层次立马就出来了!
吃到最后,仰头畅饮 一口
带着蒜苗、葱花的肉汤,
顿觉神清气爽,精神倍增!
泡馍的美味, 大多人吃过一次,
就会被圈粉,吃了还想吃。
但走出陕西,离开了西安,
再想吃上一口地道的口味,着实困难。
为了满足吃货的口腹之欲,
我们找到了一款
“高度还原堂食味道和仪式感”的牛肉泡馍
——乐宅家食伙计 咥碗泡馍,
让你不去西安,不出家门,
就能咥到一碗地道正宗的西安味!
(咥:di,陕西关中、河西走廊一带的方言土音,意思是吃)
超大块牛肉,足足有 40g的量,一口一口特别解馋!汤汁也是牛羊肉慢火熬制的,醇香味鲜;
泡馍粒均匀,经过汤汁浸泡,吃起来嚼劲十足,再加上糖蒜和辣椒酱的辅佐,口感层次丰富多样!
就连本地资深老饕尝上一口,也要说声 “美得很原由网!”“撩咋咧!”
食用方便, 6分钟左右就能煮好!保鲜期长,最佳赏味期www.58yuanyou.com 长达180天。升级后的精美包装,特别适合 送家人、送朋友!真心建议吃货们多囤上几盒!
地道陕西风味牛肉泡馍
醇香馍粒 大块牛肉 汤鲜料足 过瘾~
325g/盒,买3盒更划算
点击图片购买
6分钟,吃到一碗地道西安泡馍
厨房小白也能做!
不用去到西安,也无需外卖,只要你会煮开水,就能“做”出一碗地道美味的牛肉泡馍!
来吧,开始!
① 锅里放500ml左右水,把 汤底包和油脂包放进去,煮至沸腾;
② 撕开泡馍粒儿,揉搓零散,粉丝包/牛肉包一并撕开备用;
③ 馍粒儿、牛肉、粉丝一起倒入水中,中火煮6分钟左右;
④ 出锅洒入葱花或香菜,你也可以自己配点蒜苗,再来几颗糖蒜,放点辣酱,干饭人的快乐不过如此!
是不是特别简单?!懒人/吃货/厨房小白们,分分钟也能搞定!
哪天不想做饭了,或者外卖吃腻了,想换不同口味美食了,随时拿出一盒牛肉泡馍,一筷子到西安~
秦川牛肉 肉烂肥香
大快朵颐超满足
判断一份美食产品是不是做的有诚意,看它的料包就知道了。
所以,当我们拆开这盒泡馍,看到一袋足足 40g重的牛肉包,就明白了它真的诚意十足,舍得放“料”!
乐宅家食牛肉泡馍,选用的是正宗八百里 秦川肉牛。
秦川牛,生长在土地肥沃、饲草丰美的关中平原,它们喝渭河水长大,肉用性能居全国五大黄牛之首。
肉质细嫩,膏脂润香,吃起来一点也不膻,即便是与世界著名的肉牛品种相比,也毫不逊色!
秘制配方卤好的秦川牛肉,整块厚VPHQQgN切,片片大且厚实, 肉质鲜美,一咬即烂,吃时大快朵颐,特别过瘾!
肉汤醇厚鲜浓,滋补又暖胃
馍粒儿均匀,煮后口感筋道
在西安,泡馍有四种经典吃法—— 干泡、口汤、水围城和单走。
网上常见的那些泡馍,根本经不起“水围城”这种吃法的检验,一煮就糊,口感非常不地道。
干泡:是很多老饕的吃法,碗里没汤,能立住筷子,表面有一层明油,是一些老西安的吃法,很多外地人则吃不惯。
口汤:是泡馍的标准做法, 就是吃完泡馍碗底只剩一口汤。
水围城:则是馍粒冒出小尖像一座城,周围的汤淹没大半。
单走:有的食客要一碗羊肉汤,不要煮馍,单拿饼就汤吃,这叫单走。
而乐宅家食这款泡馍,用的牛羊肉鲜汤,是经历了12小时以上的用心熬制而成, 汤汁浓稠醇厚。就算大量加水做成“水围城”,依然保持着浓郁的肉香,喝一口想两口,满满的幸福感!
并且牛羊肉鲜汤本身就营养丰富,口味香浓, 特别适合冬天滋补~
泡馍的馍,用的 九分死面加一分发面的“饦饦馍”,馍粒儿如黄豆般大小,均匀得很!
一粒一粒的馍馍,在沸腾的鲜汤中“畅游”, 吸饱汤汁后不糊不散,吃起来更是筋道十足,也很有层次感,同时保留有粮食特有的清香!
地道西安泡馍
“泡馍伴侣”绝不能少!
老陕吃泡馍,喜欢吃一口泡馍就一口糖蒜。嗜辣的人,还会搁点辣椒酱,增鲜提味。
可别小看了 糖蒜和辣酱,在吃泡馍的过程中,它们可有着画龙点睛的作用!
乐宅家食这款泡馍配置的 糖蒜,一次给足3个独立包装, 5-7粒豪华装,比泡馍店里的小二还贴心!
每一粒糖蒜,都是精挑细选出来的,个儿大饱满, 鲜甜脆爽,咬一口糖蒜,吃一口泡馍,再来一口鲜浓肉汤,妥妥滴神仙吃法啊!
特质辣酱咸鲜、辣味适中,喜欢吃辣的伙伴,可以直接放在泡馍碗里,尽享别样的口味。
当然,也可以先吃一半,品尝完原味汤汁后,再搁入辣酱,增色提味,原由网一下获得了两种吃法的愉悦感!
另外, 煮的晶莹剔透的粉丝,爽滑可口,作为“辅料”,既不会抢了泡馍的风头,又给整碗泡馍增加了乐趣。
吸溜吸溜,不就是从你舌尖发出的“快乐”的声音吗?!
对啦,额外赠送的 蒜苗蔬菜包也是让人惊喜!
洒在烹饪好的泡馍上, 鲜美解腻,点点葱绿,更是给颜值加分!
挑剔的吃货们,也可以自己再切上些新鲜香葱、蒜苗或香菜,会有意想不到的美妙滋味哟~
每盒乐宅家食咥碗泡馍有 325g重, 1份泡馍包,加上7份配料包,还贴心的附有一块清口薄荷糖,让你足不出户就能吃到正宗“西安味”!想想都美啊~
当然, 如果你买的是3盒套装,价格还会更划算!送家人、送朋友、自己吃,再合适不过了~
先下单者先解馋,干饭人的这份快乐,我不许你没有!
地道陕西风味牛肉泡馍
醇香馍粒 大块牛肉 汤鲜料足 过瘾~
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