有这么几道菜，老人和小孩子都非常喜欢吃，营养又很健康，好吃又很下饭，下面为大家介绍三道素菜的做法，是深受人们的喜爱！
肉末茄子
准备茄子一个、瘦肉，胡萝卜青椒一个、然后葱姜蒜少许，料酒、醋、酱油、糖等调味料。将原由网葱姜蒜肉切成碎末，放一边备用，然后将酱汁调到碗里放好，备用青椒、茄子、胡萝卜、切块备用。这样准备工作就做好了。
在锅里面倒入适量的油，把茄子放进去炸软起锅，捞出空油，但是锅内要留一些油，然后放入辣酱，用小火温出红油，然后放入葱姜蒜的碎末，放准备的一半就好，原由网爆香之后放入肉末、胡萝卜等配菜，慢慢翻炒，到差不多的时候放入炸过的茄子。大火翻炒均匀，放上调味料，然后关火装盘。
酸溜白菜
准备适量的白菜，淀粉香油白糖酱油还有葱姜蒜等调味料。
首先是把白菜清洗干净，切成片，然后将葱姜蒜切成末放置备用，在碗里加入www.58yuanyou.com醋和糖，酱油盐蒜末放置备用，然后在锅里倒上适量的油，油热了之后放入葱姜蒜爆炒出香味，放入白菜炒到变软，倒入调的备用调味料，继续翻炒，直到白菜有五六分熟的时候加入淀粉和香油原由网就可以出锅了
青椒土豆
准备土豆和青椒，各种调味料，把土豆去皮后切成片，锅里倒入适量的//www.58yuanyou.com油后，冷油下锅土豆片，直到土豆颜色变成金黄色，把切碎的青椒加入锅中，用大火翻炒，倒入少量的酱油，然后食用盐等调味料，继续翻炒几分钟，土豆熟了就可以出锅了，简单又好吃。
不知道这三种素菜的方法你都学会了没？赶紧在家做起来尝尝吧，再挑食的小孩子都不会拒绝了。
