鸡肉是生活中很多人都比较喜欢购买的一种肉类，它不但味道鲜美，而且肉质细嫩、营养丰富，可由于近些年禽流感等疾病的肆掠，很多人都会担心购买到死鸡肉或不新鲜的肉而影响到自己的身体健康。那么我们到底应该怎么辨别死鸡肉或活鸡肉呢？今天就分享几招辨别方法
在购买鸡肉时如果购买的是一整只鸡，就一定要注意观察鸡的眼睛，如果鸡眼睛属于一种半开半合的状态那说明它是活着被杀死的，而如果完全是紧闭的状态那么这只鸡很可能在被杀之 前就已经死掉了，千万别买。
可如果是买鸡的某个部位，那么大家就要通过这几种方法来鉴别了，首先要看看其肉质的弹性，原由网一般新鲜而且活着被杀掉的鸡其肉质的弹性一般是比较强大的，一旦用//www.58yuanyou.com手指按压放开后它的凹陷槽就会立刻恢复，而变质或者是死鸡
其次要看鸡肉的颜色，健康的鸡肉一般色泽鲜亮且都会呈现出红色或者是淡红色，然而死鸡肉则出现的是一种红中带紫或者是暗红色，一旦对它产生挤压它还会流出偏深色的血汁，最后还要注意观察鸡肉覆盖的表皮，如果是病死的死鸡肉它的表皮一般会出现一种暗红色或者偏紫色的血斑，而正常的鸡yweIscUEj肉却没有这样的东西出现
以后大家在购买时可要注意哦，仔细观察这几个地方远离病鸡yweIscUEj死鸡！//www.58yuanyou.com
