过年时每家每户除了都要准备年货，炸至各种的美味食物也是必不可少的，其中丸子是最普遍的，全国各地都有这样的习俗，有各种各样不同的丸子，今天咱们就挑一些来说一说各种丸子的配料和做法，FinVDYtMLT记得关注收藏哦。

炸肉丸

做法：肉馅1斤（3肥7廋）加一个鸡蛋、一小勺盐、生抽、胡椒粉、五香粉，分次加入提前泡好的葱、姜、花椒水一个方向搅拌上劲。玉米淀粉加水搅拌成酸奶状加入肉馅。干馒头去皮搓碎加入肉馅、加香油和熟油搅拌摔打均匀即可开炸。

干炸丸子

做法：肉馅1斤（3肥7廋）加一个鸡蛋www.58yuanyou.com、汤勺一勺料酒、一勺生抽、半勺甜面酱、一www.58yuanyou.com小勺鸡精、一小勺盐、一小勺糖、一小勺胡椒粉、一小勺十三香、葱姜水一勺分次加入，左右方向搅拌均匀（不要搅拌上劲），玉米淀粉加水搅拌成酸奶状加入肉馅，左右方向搅拌至肉馅吸饱水分，最后加入白芝麻搅拌均匀即可开炸。

素萝卜丸子

做法：白萝卜1根、胡萝卜2根切丝，水开焯水2分钟捞出攥干水分、然后剁碎放入盆中，加适量葱花，2个鸡蛋，盐、五香粉和蚝油各1小勺搅拌均匀，再加一碗面粉和小半碗玉米淀粉搅拌均匀即可开炸。

豆腐丸子

做法：老豆腐一块捏碎，加葱加蒜末，2个鸡蛋，盐、鸡精、十三原由网香各一小勺，胡萝卜、火腿、葱花各一大勺，2小勺生抽，一大勺面粉、半勺淀粉搅拌均匀即可开炸。

粉条丸子

做法：粉条开水泡软切碎，加干馒头末、盐。鸡精、十三香各一小勺，加适量葱姜末、一大勺面粉，玉米淀粉加水调成酸奶状然后分次加入搅拌，直至粘稠可以挤出//www.58yuanyou.com丸子即可开炸。

炸丸子

上面说的丸子都是5成油温开炸，炸至金黄捞出控油，7成油温复炸，炸至酥脆即可出锅。不管是做什么样的丸子，记得注意安全，小心溅油烫伤。

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