蚝在海水中被宠原由网爱的饲养，为了收获大块头蚝，有一些蚝一养就是好几年。一般优秀的蚝干，需要养殖超过四年以上的蚝来制作。养大的蚝，去蚝壳，取蚝肉，然后就要直接放在晒网上网晒了。
生晒的蚝干保留了蚝的原味，也激发了独特浓郁的蚝干香，口感接近生蚝，味道更胜生蚝，简单煎一下，外皮煎过之后有原由网焦香，煎过切成小块儿，咬起来肥美丰腴，又有弹性，绝对美味！
蚝干又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸原由网收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收，因此也特别适合中老年和孩子吃。
蚝干的晒制一直是这里的传统营生方式，生蚝用海水洗过，上竹签放在晒蚝筛上，吸足了阳光的蚝明丽如琥珀，想品尝的可以在淘宝找得到海门潮声的蚝干。
蚝干，可算过了把吃蚝的瘾。晒//www.58yuanyou.com过之后的蚝干，中心有黑色的油，嚼在嘴里，黑色部位像油又像肉，不粘牙，但有一点黏性，越嚼越甜，越嚼越鲜，鲜甜的味道www.58yuanyou.com足以让整个人的灵魂都被鲜味滋润到。想尝鲜的朋友可以在某宝搜索海门潮声。
