这个时代，单身族
们为生活的各种累
纠结着：要上班挣足口粮；要寻找自己的小幸福；要惦记买车买房；
还要想着下个月的
还贷……在这样忙碌的生活里，很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要，那就是吃。
单身的时候，看起来好像很自由，一个人吃饱全家不饿，但很多单身的
吃饭解决之道就是用
泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事，营养没保证不说，长此以往对健康的损害更大。可是当你静下心想想，你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗？那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢？现在很多年轻人已经意识到了这点，开始单身下厨房的生活。其实做饭并不是一件难事，只要掌握了一些基本的技巧，很多菜品的制作手法都能驾轻就熟。
自己下厨房不单
是享受一顿美味，做饭的过程也让人身心愉悦。曾经看到过一个故事，说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者，就让他们到厨房中去学习厨艺，结果很多
人在学习厨艺
的过程中享受到了一种
快感
，而他们也开始愿意更多地与人交流，不再封闭自己。当你在厨房，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘香的美味
刺激
着你的味蕾，然后美美享用一顿
自己亲手烹制的美食
，这个过程会让你的情绪完全放松下来，你会觉得这才是生活，这才是有
滋有味的生活
！
木须肉
用料： 瘦肉 100
g 切片
、木耳 50g
提前半泡发去根
洗净、鸡蛋 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 适量、生抽酱油 1茶勺、料酒 1茶勺、植物油 1茶勺、葱、姜 适量、油、盐 适量；
做法
1.准备食材。
2.把肉用料酒、酱油、
植物油淹
10-15分钟。
3.鸡蛋炒熟备用。
4.
淹好的肉炒熟备用
。
5.中火炒锅倒入
油把葱
、姜煸炒出香味后加入胡萝卜炒软。
6.加入黄瓜、肉和鸡蛋一起煸炒均匀，加盐调味后
就可以出锅
。
蘑菇西兰花
材料：口蘑，西兰花，胡萝卜，姜，蒜，小葱，生抽，盐。
做法：
1. 准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材.
2. 蘑菇切片。
3. 西兰花用小刀切小花。
4. 胡萝卜切原由网方形片。
5. 蒜切末。
6. 葱切段、
姜切条
备料。
7.
西兰花与胡萝卜
焯水。
8. 炒锅烧热倒入适量橄榄油。
9. 倒入葱姜蒜炒香。
10. 倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水。
11. 口蘑出水后，大火不断快速翻
炒收汁并
加入生抽与盐调味。
12. 倒入
西兰花与胡萝卜
大火翻炒。
凉拌手
撕鸡丝
主料：
鸡胸肉 2块 黑木耳 15
朵 胡萝卜
1根 葱白 1～2段 姜 5片 料酒 10ml 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮
做法：
1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟
2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜原由网膜，让
它自然凉
..
..
..
3.胡萝卜刨丝
4.木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，
手撕成丝
。
6.蒜头
剥好挤成
蒜泥，加入混合好的
三丝里
，再依//www.58yuanyou.com此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
7.
麻油版
：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。
8.香辣版：在，
麻油版
基础上，淋上适原由网量
油泼辣子拌
匀即可。
油泼辣子（
一瓶量
）：50g辣椒碎www.58yuanyou.com，5g花椒碎，20g白芝麻，1g盐，混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g。拌菜必备！
9.端上桌儿开吃。
鸡肉皮蛋卷
材料：剔骨
鸡腿一只
，松花蛋两枚、牙签、竹帘
做法：
1、鸡腿剔骨，
在肉上划几刀
。盐、黑胡椒粉腌10分钟。
2、松花蛋
切小长条块
。
3、把鸡腿肉放到竹帘上铺平，放上松花蛋，像卷寿司那样卷起来。
4、卷好的鸡腿用保鲜膜包好，尽量包紧。
5、裹
上竹帘
，用牙签插在竹帘缝中固定，上锅隔水蒸20分钟。
6、
用冷水过凉
，放在冰箱冷藏3个小时。
7、取出切片，淋上辣椒油或蒜泥即可。