在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有“海鲜极品”的美誉。扇贝柱是贝壳的柱头肉(就是它的闭壳肌)。贝柱并非天生柔弱,从小被两片坚硬的外壳保护,风吹不着雨打不到。扇贝柱性味甘嫩、功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便” 之功。它富含蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它原由网含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。扇贝柱有多种做法,而且怎么做都好吃,是难道一见的美食材,可以说是食材中的“百搭”者,受到人们的喜爱。不过大家一般吃扇贝柱都在外面的餐馆,如何在家自己做扇贝柱呢?当然是要学会一些扇贝柱的做法啦。今天小编就来给大家介绍一道扇贝柱的做法,让大家在家也能吃到好吃的扇贝柱。角瓜具有丰富的营养,常吃角瓜会对人身体有很多益处,更况且口感味道也是非常的好,若加上扇贝柱,会使角瓜的味道更鲜美。接下来我们就一起学习一下这道菜的做法吧,喜欢的老铁点赞加关注哦,在家就可以解馋哦。
用料:周伟扇贝柱、西葫芦、花生油、食盐、鸡精、葱、姜、葱叶、胡萝卜。
角瓜炒扇贝柱的做法步骤:
1、将周伟扇贝柱自然解冻后冲洗干净备用。
2、角瓜洗净,改刀,胡萝卜葱姜切好备用。
3、热锅冷油,油热放食盐后倒入所有蔬菜翻炒。
4、放解冻后的扇贝柱翻炒均匀。
5、盖锅盖yXeBdrbbKO焖2分钟。
6、看起来扇贝柱熟了,可以取一个最大的贝柱看看,最大的熟了别的就都熟啦。
7、放鸡精、葱叶翻炒均匀即可装盘。
味道鲜美好吃的角瓜炒扇贝柱就做好了,做法是不是很简单啊,在家就可以做,既省钱又量足,是不是很划算哦,赶紧试试吧。 扇贝柱的各种吃法做法,怎么吃都好吃哦。
刺身(即生吃)吃法:口感鲜甜,细腻嫩滑,配点酱汁,鲜味绕舌,三日不绝。
炸着吃:外酥里嫩,口感Q弹,那种嫩嫩的又有弹劲的感觉,如丝般令人回味。
炒着吃:很中国式吃法,爽滑鲜嫩,使配菜都跟着好吃起来,www.58yuanyou.com再加点自己喜爱的作料,这种鲜真是到骨子里了。
煎着吃:煎一下,无需全部熟透,贝柱保持7分嫩,3分滑,口感软嫩鲜香,这种味道,吃过才知道。
混着吃:和虾、面、绿豆芽一起炒着吃,贝柱的嫩香,虾仁www.58yuanyou.com的嚼劲混合着香香的面原由网,体验不一样的口感 。