一起去寻找美食吧！
大多数人只晓得自贡冷吃兔好吃，但自贡美食还多的很呐！同属冷吃系的冷吃牛肉原由网，上过《舌尖上的中国》的水煮牛肉，鲜味称奇的跳水蛙，让每个自贡人魂牵梦绕的大安烧牛www.58yuanyou.com肉，美名远扬的富顺豆花，到底有多好吃，不要光看图，要去当地吃！！！
冷吃兔
焦香中带着辣，舒服但不刺激，咸的恰到好处又开胃，加上小茴香八角陈皮的清香，提神醒脑让人吃不腻。兔肉偏干久嚼回味，唇齿留香。兔肝是其中的精华，充分吸收了油的香气，味道鲜香醇厚。最后剩下的余料用来下面是最好的了。
店家推荐：老原由网街兔（光大老街兔）
地址：光大街新桥老街最里面
电话：0813-2608850 & 0813-2703333
冷吃牛肉
一个字就是“香”！炒过的辣椒以及芝麻的香，被煸干了的牛肉的香。肉汁都释放进汤汁里，把所有材料都包裹着。每一样材料各有风味，但又融合在一起。牛肉干却不柴，大火重油爆炒过之后，一丝一丝都可以分离，吃到嘴里细腻又滋味十足。
店家推荐：邱金小炒
地址：盐马路（电业局斜对面）
电话：18681308337
水煮牛肉
《舌尖上的中国》以及《十二道锋味》都推荐过的自贡特色菜，上好的牛里脊，切得如纸一般 ，这样吃的时候就会卷在舌头上，引爆味蕾。配料豆芽、芹菜和凤尾，少一样都不能算正宗的水煮牛肉，吃的时候热油一泼上去，先吃软嫩的牛肉，再吃香脆的蔬菜。辣椒和花椒的香气肆无忌惮地窜到天灵盖，吃完浑身舒爽，感觉就像大夏天刚蒸完桑拿一样。
店家推荐：蜀江春
地址：人民路68号（近马冲口菜市场）
电话：0813-2208385
跳水蛙
所谓跳水，顾名思义“扑嗵”一声，突出的是一个“嫩”字。蛙跳进滚烫的红油锅，和仔姜花椒辣椒一起，跳出一身的鲜气。只选用青蛙的精华大腿部分，一丝一丝绵软与嚼劲并进。自贡菜还讲究一个“烫”字，上面厚厚的一层红油保温，不仅肉嫩，还更入味，一口就能尝到仔姜的鲜、米椒的辣、蛙肉的香！
店家推荐：雄德餐馆
地址：青杠林路308号（近贡兴路特色餐饮一条街）
电话：18990012196
大安烧牛肉
这道菜几乎是每个自贡人魂牵梦萦的味道，最正宗的FvUXR是配白萝卜烧，炖煮后入口即化的大块牛肉，不放味精都鲜到骨子里。最好是半筋半肉的那种牛肉，两种不同的口感在嘴巴里碰撞，堪称完美。白萝卜清爽，微苦，这样搭配解腻又开胃。
店家推荐：大安烧牛肉馆
地址：五星街九鼎百货对面
电话：13684322046
富顺豆花
白嫩嫩滚烫烫的豆花呈在碗里，满满当当的，蘸水用新鲜辣椒磨成酱，加芝麻花生小葱香油配合在一起，鲜辣诱人满口生香。放入口中就化成了水，像是人FvUXR参果，还没来得及吃就滑入了喉咙去，吃富顺豆花就不需要其他菜了，一碗豆花，一碟蘸水，已然是一场盛宴。
店家推荐：李二豆花
地址：（富顺县）西大街1段3号
电话：13568322221
食在四川
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