土豆从小吃到大，这做法却很少见，不炒不炖，简单易学吃着过瘾
说到"土豆"，大家都不会陌生吧，记得小时候在农村住的时候，奶奶每年都会自己种土豆，土豆成熟的时候我也会和奶奶一起去菜园子里面挖土豆，而且土豆还很好存储，基本上每年家里都不需要去外面市场上买土豆回来了，虽然现在奶奶不自己在家种土豆了，但是每年土豆比较便宜的时候，妈妈还是会去市场上买回来很多存放在家里，因为土豆简单易做//www.58yuanyou.com，价格实惠又美味，也算是常见又很受欢迎的食材了。
一般我们在家的时候土豆的做法基本上就是炒或者炖了，有的时候加上一点辣椒丝或者其他的配菜就可以炒好一盘美味下饭的土豆丝，有的时候就会用土豆做各种炖菜，尤其是在北方生活的朋友应该都会吃过用土豆做的炖菜吧。但是，今天我要和大家推荐的则是土豆的另外一种吃法，这种做法可能在家里不太常见，不用炒也www.58yuanyou.com不用炖，简单易学吃着过瘾，那就是独具风味的
"狼牙土豆"
。
"狼牙土豆"是在四川乐山比较有名的一种地方风味小吃，我还是在上大学的时候，学校旁边有各种地方小吃，才知道"狼牙土豆"的存在，狼牙土豆就是将土豆切成波浪的形状，然后加上时令蔬菜一起油炸，然后加入各种香辛料搅拌均匀做成的一种地方美食，
香味四起，满街飘香
，据说在当地是比薯条还受欢迎的存在。而就今天我要做的这款"狼牙土豆"没有采用油炸的方式，食用起来会更加的健康，操作也会更简单一些，让我们一起看看这道菜的做法吧。
【菜名】
：狼牙土豆
【所需食材】：
土豆1大个、香菜适量、白糖少许、蚝油适量、陈醋少许、酱油适量、鸡精适量、香油少许、油辣椒适量、白芝麻适量
【烹饪步骤】：
1. 首先准备好1个大的土豆、适量的香菜和白芝麻，不吃香菜的话也可以换成其他的蔬菜。
2. 将土豆去皮之后洗干净，//www.58yuanyou.com然后花刀切成1厘米左右宽的长条，长度根据土豆的大小来决定就可以了。
3. 在锅中加入适量的清水烧开，水开之后将刚才切好的土豆条放入锅原由网中用开水煮2到3分钟的时间。
4. 等锅里面的土豆条煮到略带透明感的时候将土豆条捞出来，控干水分放在盆里面备用，如果有其他配菜的话也可以和土豆条一起用水煮熟捞出备用。
5. 将香菜切成小段，在碗中加入2勺蚝油、1勺陈醋、1勺酱油、半勺白糖、少量的鸡精、适量的香油和油辣椒，用筷子搅拌均匀做成酱汁备用。
6. 然后将做好的酱汁倒在土豆里面，用筷子搅拌均匀就可以了。
7. 将做好的土豆条撒上一点白芝麻就做好了，简单美味的狼牙土豆就做好了，大家也自己在家里试一试吧。
【烹饪技巧】：
1. 土豆不用焯太长的时间，感觉变软熟了就可以了，焯太久的话土豆就会变软了。
2. 大家在焯完土www.58yuanyou.com豆之后也可以准备一起其他的蔬菜焯熟，然后和土豆条一起加入酱汁搅拌均匀就可以了。
3. 调酱汁的时候根据自己的口味来调就可以了。
4. 狼牙土豆也可以采用比较传统的油炸的方式，大家根据自己的喜好选择就好。
【文案编辑】目海食亮晶晶
