桑树叶以叶入药，其质轻，性寒凉，能够疏散风热之邪，多用于风热感冒；历代医家谓其味苦，这是实际品尝的味道；其味甘而质润，能够润肺，特别是蜜炙后，甘味更浓；归肺经是解表药的共同特点；因本品能够明目，所以又归肝经；这是桑树原由网叶的药理，但是作为蔬菜吃，桑树叶可以嘛？
桑树叶熬水治疗风热感冒
众所周知，这个桑树叶就是我们知道的桑树的叶子，而且桑树全身都是宝，不仅果实能吃，桑树叶也能吃，桑树皮还能入药，总之功效是很多的；桑树叶首载于《本经》，为桑科植物桑树的干燥叶。春天采收的名春桑树叶，长于发散，原由网多用于风热感冒；秋后经霜采收者名霜桑树叶，长于清肺止咳。生用或蜜炙用，蜜炙长于润肺止咳。
桑树上最嫩的叶子
桑树叶一般指的是桑树上最嫩的叶子，吃过的都知道，老叶也可以吃，但是入口的感觉不怎么好。而这些嫩叶的做法也是有很多的，像桑树叶汤、清炒桑树叶、桑树叶粥、桑树叶凉茶等；人们最常见的吃法是炒，小编最喜欢的是用蒜末炒。
桑树叶的清理过程
既然喜欢吃，那就得告诉大家怎么做菜好吃//www.58yuanyou.com；首先，就是浸泡和清洗，若是自己家没有桑树的话，就得买，毕竟叶菜是水菜，少了不出量；但是无论是自己种的还是买的，其用途要么是养蚕，要么是收果，但都离不开农药，因此浸泡是必要的；其次就是要焯水，先将其焯水然后在炒，可以更好的保留营养物质，当然，若不是炒着吃，是可以不焯水的。
桑树叶焯水的过程
第一、先将桑树叶先浸泡一原由网段时间，跳出比较老的叶子，然后将其清洗干净；第二、将清洗干净的桑树叶焯水，把锅中的水烧开，加入一点点食盐和少许食用油，可以防止桑树叶变色，将桑树叶放进锅中，等桑树叶变软就可以捞出来了，放在冷水中过凉；第三、将过凉后桑树叶挤干水分，原本的一盆也就剩一盘了。
蒜末桑树叶的做法
【原材料】桑树叶、大蒜、小米辣；
第一、备好材料，把挤干水分的桑树叶剁碎，在剁一些蒜末，把小米椒切成小圈圈；第二、把锅烧热，到入食用油，把蒜末和小米辣倒进去爆香，然后放入桑树叶，大火爆炒；第三、看到桑树叶出水之后，开始调味，加适量的食盐，翻炒几下，就可以出锅装盘了。
心得：这样炒出来的蒜末桑树叶口感好、XyUld营养丰富，没有苦涩的味道。
建议：桑树叶虽好，但是性寒，脾胃虚寒的人少吃
桑树真的浑身是宝，树皮可以入药，树叶能吃、能养蚕、能制茶、能入药；最主要的是桑树可以带来经济效益，可以让人们发家致富，用途这么强大的桑树，是不是很可爱；想不想吃嫩嫩的桑树叶，快行动吧！