前段时间，小薄荷科普了一圈应该被当作主食吃的蔬菜，比如红薯紫薯、土豆玉米南瓜，有小粉丝问：那芋头呢？
不管是哪种芋头，作为主食的一种，在减肥期间都是推荐吃的，而且它的升糖指数比红薯、土豆要低。
【红薯紫薯】指路
【土豆玉米】指路
在营养学中，芋头属于谷薯大类中的薯芋类。
同样属于薯芋类且你减肥时经常会吃的，还有山药、马铃薯、红薯、紫薯、木薯等等。
图片来源：薄荷健康制作
我们常买到的芋头有荔浦芋头和毛芋头这两种，这个非常好区分，大的就是荔浦芋头，小的是毛芋头。
图片来源：薄荷健康实拍
（左：毛芋头；右：荔浦芋头）
荔浦芋头其实是槟榔芋的一种，切开以后是白色有紫红色的纹路，煮完之后颜色变紫，口感软糯绵密。
毛芋头也叫芋艿，切开之后是纯白色，煮完之后颜色基本没什么变化，口感滑嫩。
01
「不同芋头的热量&营养」
从热量上来说，同样重量的荔浦芋头是毛芋头热量的1.6倍！
因为毛芋头里水分更多，荔浦芋头的水分少一些。荔浦芋头的切面非常的密实，而毛芋头稍微水一点。
不过，荔浦芋头的整体营养是高于毛芋头的，像蛋白、钙、铁、镁等都要比毛芋头高。
煮熟的芋头可食部每百克只有60千卡，比红薯还要低，GI值约为47，属于低GI的食物，也就是说饱腹感更强，更不容易长脂肪。
⚠️注意：这里说的克重一定是可以直接吃的部分的重量，不包括像玉米芯、芋头皮之类的部分。如果你是自己熬粥，就只算芋头的干重，因为水是没有热量的。
芋头淀粉含量//www.58yuanyou.com很高，因此要当成主食来吃，如果菜里有芋头，那么你的主食就要相应减少。
把芋头当主食吃的话，可以每顿吃300g，也就是3个中等大小的芋头。
02
「减肥应该怎么吃？」
我们一般推荐减肥的女孩子，在不节食减肥的情况下，每天摄入1200-1500kcal的热量，其中碳水化合物占比50-60%。
以预算热量1300kcal为例，根据营养学8大类食物的搭配，你的主食可以吃6份，一份热量是90千卡。
图片来源www.58yuanyou.com：薄荷健康制作
一份90kcal的芋头可食重量在160g左右，同等热量紫薯的可食重量为85g，红薯为10RAEhXnLrrO0g，马铃薯为110g。
图片来源：薄荷健康实拍
（85g紫薯/100g红原由网薯/160g毛芋头的量）
不管是哪种芋头，作为主食的一种，在减肥期间都是推荐吃的，而且升糖指数也比红薯、土豆要低。
但是对于荔浦芋头和毛芋头，这二个吃的量是有些区别的。
像一般的荔浦芋头1个有快1kg，差不多一次吃200g，就相当于1碗150g的米饭原由网了
